Gratinado do campo

Já há bastante tempo que não fazia este prato cá em casa.

É uma boa maneira de quem não aprecia vegetais, os comer.

Podem fazer com os vegetais que mais gostarem e a carne também pode ser ao vosso gosto, costumo fazer com carne de porco e fica muito saboroso. Desta vez usei o peito do frango que tinhamos comido ao almoço.... e que como de costume, cá em casa ninguém quer comer!!

 Ingredientes:

- 1 peito de frango estufado ou assado

- 1 courgete grande

- metade de uma couve flor

- 6 cogumelos frescos laminados

- 1 cenoura

- 1 cebola grande

- 1 tomate maduro

- rodelas de chouriço mouro

- 3 batatas médias

- azeite

- 2 dl de vinho branco

- sal,pimenta

- 1 pacote de natas de culinária

- 3 ovos

- 150 g de queijo Emmental

Corte a courgete(com casca),as batatas e a cenoura aos cubos. Separe os ramos da couve flor. Reserve.

Faça um refogado com o azeite e a cebola partida em meias luas. Acrescente as rodelas de chouriço mouro e deixe  fritar.

Acrescente o tomate partido aos pedaços,sal,pimenta e mexa. Deixe cozinhar por 5 minutos,sem tapar o tacho.

Junte os vegetais que cortou e os cogumelos laminados. Misture bem, tape o tacho e deixe cozinhar até perder a maior parte da água que se vai libertar dos vegetais.

Acrescente o vinho, verifique o tempero e deixe apurar o molho.

Junte o peito de frango esfiado mesmo no fim da cozedura.

Bata os ovos numa tigela,acrescente as natas.

Passe a mistura de legumes e carne para um pirex, verta a mistura de ovos e natas e polvilhe com o Emmental.

Enfeite com azeitonas e folhas de salsa fresca.

Leve ao forno (180ºC) durante 30 minutos.

  

 Acompanhe com um bom vinho maduro tinto. O nosso esteve a aquecer na lareira ;)

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 SLT team