Este é um bolo que fiz no ano passado para comemorar o Dia dos namorados e este ano resolvi levar ao passatempo do World Baking Day, que a Público Life Style organizou em parceria com a Vaqueiro.
O meu bolo foi um dos premiados e por isso recebi um cabaz de produtos muito giros e úteis para os meus bolos e bolinhos :)
Como tem feito muito sucesso cá por casa e não só, resolvi partilhar convosco a receita ;)
INGREDIENTES
Para a massa:
- 320 g da açucar
- 3 ovos
- 100 g de Vaqueiro líquida
- 240 g de farinha
- 100 g de chocolate em pó
- 200 ml de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a cobertura.
- 200 ml de natas
- 150 g da Mascarpone
- 3 folhas de gelatina incolor
- morangos
- palitos "Rolitos"
Colocar na batedeira o açucar, as gemas e a Vaqueiro e bater até ficar um creme esbranquiçado.
Sem desligar a batedeira, juntar aos poucos a farinha misturada com o chocolate em pó alternando com o leite.
À parte bater as claras em castelo bem firme.
Desligar a batedeira e misturar na massa ,delicadamente, as claras e o fermento.
Vai ao forno pré aquecido a 180ºC durante 45 minutos em forma redonda.
Deixar arrefecer completamente antes de decorar.
Enquanto isso, vá fazendo a cobertura.
Bater as natas na batedeira com o Mascarpone durante uns minutos.
Acrescentar as folhas de gelatina préviamente demolhadas em água, escorridas e derretidas no microonda na potencia mínima.
Misturar bem e cubrir o bolo.
Colocar os palitos "Rolitos" a toda a volta e prender com uma fita de seda bonita.
Espero que gostem e experimentem !
XX
SLT team
