Feliz Natal para todos - Bolo de chocolate vestido a rigor ;)

Como estamos  a uma semana do dia de Natal, achei uma boa ideia partilhar convosco esta  receita de bolo de chocolate e vesti-lo a rigor...

É muito simples de fazer e fica muito bonito na mesa das sobremesas da consoada.
Assim têm uma  boa alternativa aos doces tradicionais de Natal .

Esta receita foi-me dada pela minha amiga Arlete do blogue  Deliciosa 4ª feira , e resolvi experimentar para esta altura.


 Ingredientes:

1 chávena e meia de açúcar

4 ovos inteiros

2 chávenas de farinha com fermento

125g de chocolate em pó

1 chávena de óleo

1 chávena de água a ferver

(use sempre a mesma chávena de medida-250ml)

açúcar em pó q.b. 

Ligue o forno a 180º C.

Bata muito bem o açúcar com ovos até duplicar de volume. 

Junte a farinha peneirada, o chocolate, o óleo e por fim, quando tudo estiver bem misturado, a água a ferver.

Unte   uma forma de 20cm, sem buraco, forre o fundo com papel vegetal (também untado) e polvilhe com farinha. 

Leve a cozer por, mais ou menos, 50m. (depende do forno por isso faça sempre o teste do palito)

Quando o bolo estiver frio corte-o com o cortador em forma de flor. 

Coloque  no prato de servir, cubra com açúcar em pó e decore com desenhos alusivos á época natalícia.

                                                        FELIZ NATAL PARA TODOS!!

XX 

SLT team

Rabanadas no forno em molho de pinhões e passas douradas

Rabanadas é uma sobremesa que todos associamos a esta época de festas.
Sempre gostei de as comer ainda quentinhas, acabadas de fazer pela minha avó, que as fazia como ninguém...

Normalmente não as faço cá para casa, arranjo sempre alguém da familia que as ofereça hehehe, mas este ano resolvi meter mãos á obra e experimentar. 

Optei por fazer a receita de rabanadas no forno por não serem tão calóricas e as podermos apreciar sem grandes remorsos. 
Cortei em parte da quantidade de açúcar e usei açúcar amarelo e mel em vez do tradicional açúcar branco...dizem que faz menos mal... sei que posso dizer que estavam ótimas, e então comidas acabadas de fazer, ainda souberam melhor!!


Ingredientes :

- 1 baguete das grandes (de véspera)
- 6 dl de leite magro
- 50 g de açúcar amarelo
- 2 colheres (sopa) de mel de rosmaninho
-1 casca de limão
- 2 paus de canela
- 4 ovos 



Para o molho:

- 150 ml de água
- 1 casca de limão
- 1 colher (sopa) de mel de rosmaninho
- 1 colher (sopa) de acúcar amarelo
- 1 cálice de vinho do Porto
- pinhões e passas douradas a gosto.


Num tachinho leve ao lume o leite com o açúcar, o mel, a casca de limão e os paus de canela.
Mexa com uma colher de pau e deixe ferver durante 5 minutos.
Desligue o lume e deixe arrefecer.

Corte a baguete em fatias.

Passe cada uma das fatias pela calda já morna  e deixando-as ficar bem embebidas.
Coloque-as a escorrer e em seguida passe-as pelos ovos batidos.
Deixe-as a escorrer o excesso.

Num tabuleiro forrado a papel vegetal, coloque cada uma das rabanadas, lado a lado e leve-as ao forno, a 180º C,  vire-as até ficarem douradinhas dos 2 lados.

Para fazer a calda, coloque os ingredientes da mesma num tachinho, misture com uma colher de pau e deixe ferver durante 30 minutos.


Coloque as rabanadas numa taça bonita, polvilhe com açúcar e canela e

e regue com a calda.

 Se não apreciar o molho, pode comer polvilhadas com açúcar e canela :)

Espero que experimentem já neste próximo Natal!

XX 
SLT team

Bolachas de manteiga

Hoje é o primeiro dia do mês de Dezembro. 
Foi dia de fazer a árvore cá em casa e decorar a casa para o Natal.

O frio chegou e já sabe muito bem ficar na cozinha, de forno ligado, por isso nada melhor que preparar umas bolachinhas de manteiga para acompanhar um café ou um chá bem quentinho.

Estas  são mesmo muito saborosas e  fazem-me lembrar as bolachas da minha infância.

Podem fazer, para oferecer em saquinhos, como miminho de Natal.
Eu costumo fazer para oferecer e todos adoram....



Ingredientes:

- 225 g de manteiga sem sal á temperatura ambiente
- 150 g de açúcar amarelo
- 350 g de farinha sem fermento
- 2 colheres (sopa) de leite 
- 1/2 colher (chá) de sal refinado
- açúcar em pó 


Pré aquecer o forno a 180º C.

Numa taça misturar o açúcar com a manteiga até ficar uma mistura cremosa.

Junte as colheres de leite.

Acrescentar aos poucos a farinha com o sal misturado.

Amasse com as mãos  até obter uma massa areada. 

Forme uma bola, envolva em papel filme e deixe no frigorífico durante 15 minutos.

Retire do frio, forme umas bolinhas e achate-as na palma da mão.
Faça uns feitios com os dentes de um garfo.

Leve ao forno durante 20-25 minutos em tabuleiro forrado a papel vegetal.

Retire do forno e deixe arrefecer na rede.
Polvilhe com açúcar em pó.

Espero que gostem e experimentem brevemente.


XX
SLT team

Arroz doce de Natal

Arroz doce é um dos doces de Natal que os meus filhos mais gostam e que só há uns anos para cá comecei a fazer.

Lembro-me que quando eu era miúda, no meu livro da escola tinha um texto  que se chamava "O baptizado da boneca". Falava de uma menina que reuniu as amigas e resolveu fazer o batizado da boneca preferida,com direito a festa e tudo.  No meio dos doces falava no prato de arroz doce. Eu nunca tinha comido e ficava a admirar encantada o desenho do tal arroz doce.... já era bem gulosa nessa altura, aliás quem me conhece desde sempre sabe bem que sim!! 

Eu bem pedinchava em casa para que,no Natal,a minha mãe ou a minha avó Milena(sim ,mais a minha avó...)fizessem uma travessa de arroz doce mas elas, nada!
"Arroz doce faz mal à barriga..! " diziam, e eu coitada,lá me limitava a admirar mais uma vez o pratinho tão apetitoso que estava no dito livro! 


Só já eu adulta consegui provar arroz doce, feito pelas mãos de fada duma amiga de coração,a Elisa . 
E que arroz a D. Elisa nos levava pelo Natal! 
Havia quase bulha para rapar os ultimos grãos da travessa enorme.
E sabem que mais, por incrível que pareça? Nem a minha mãe nem a minha avó Milena comiam...hahahaha continuavam a dizer que fazia mal à barriga!

A receita que vos dou hoje é a que eu costumo fazer, não é a da D. Elisa, mas até que fica parecido!



 Ingredientes:

- 7,5 dl de leite meio gordo
- 5 dl de água
- 200g de arroz carolino
- 300 g de açúcar
- 4 gemas
- 1 casca de limão
- 2 paus de canela
- 1 pitadinha de sal

Num tacho coloque a água com os paus de canela e a casca de limão.

Deixe levantar fervura e meta o arroz já lavado.

Quando a água estiver quase a desaparecer junte o leite aquecido.

Mexa com uma colher de pau, acrescente o açúcar e deixe o arroz acabar de cozer em lume brando.

 Bata as gemas, acrescente 2 colheradas de arroz retirado do tacho para aquecer as gemas e não coalharem.

 Retire o tacho do lume e acrescente as gemas quentes. Misture muito bem e leve novamente o tacho ao lume só para as gemas acabarem de cozer.

 Deite em travessa bonita ou em tacinhas. Enfeite com canela.

 E pronto espero que gostem e experimentem! E posso garantir que ....não faz dores de barriga nada!

XX 
SLT team

Bacalhau da nossa consoada I

Cá em casa é tradição na noite de consoada comermos bacalhau.

Em cada ano vou variando a maneira de cozinhar o bacalhau, sim,porque se o fizesse como manda a tradição cá no norte, cozido com todos ,ia haver revolução na noite da consoada cá em casa!

Este ano ainda não decidi como vai ser, mas já tenho umas receitas debaixo de olho.

 Para já partilho convosco o prato de bacalhau do Natal do ano passado.

 Bacalhau no Forno

Ingredientes:
- 3 postas do lombo de bacalhau  graúdo
- 2 dl de leite
- 2 ovos cozidos e 2 ovos batidos
-  pão ralado
-  3 dl de azeite virgem  
- 2 cebolas grandes
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- sal, pimenta e salsa picada q. b.
- batatas e grelos salteados


Coloque as postas de bacalhau numa travessa funda, regue com o leite e deixe repousar durante 30 minutos.

Escorra o bacalhau,seque-o bem com papel de cozinha e passe-o pelos ovos batidos e pão ralado. Coloque na assadeira.

Aqueça  o azeite junte-o o bacalhau e leve ao forno a 180ºC durante 20 minutos.

Entretanto pique as cebolas e os alhos e deite para um tacho.

Retire o bacalhau do forno ,ao fim dos 20 minutos, e escorra o azeite da assadeira para o tacho deixando a cebola e os alhos cozinharem até ficarem macios.

Tempere com sal,pimenta,vinagre e deixe ferver.

Deite por cima do bacalhau na assadeira, polvilhe com os ovos cozidos e a salsa já picados.

Sirva com batatinhas  e grelos salteados

 Espero que gostem e que seja uma boa sugestão para a vossa noite de Natal

XX
SLT team

Bolachinhas de natal

Dia 1 de Dezembro cá em casa é tradição fazer a árvore de Natal e lanchar umas bolachinhas .

 A árvore foi feita ontem , demorei a tarde toda a decorar a casa mas ficou linda!!

Hoje com mais tempo livre, resolvi meter mãos à obra e iniciar a temporada de bolachas e bolachinhas de Natal.

Foi dificil a escolha dos cortadores, gosto de todos... acabei por optar por estes flocos de neve que deixam as bolachas de manteiga estaladiças e crocantes...perfeitas para a companhar o chá das 5...

Ingredientes:

- 200 g de manteiga  magra( á T ambiente)

- 150 g de acúcar

- 500 g de farinha

- 1 ovo

- sumo de limão a gosto

Bata a manteiga com o açúcar e o sumo de limão.

Acrescente o ovo e bata bem.

Junte a farinha aos poucos, misture muito bem e forme uma bola com a massa.

Envolva com papel filme transparente e coloque no frigorífico durante 30 minutos.

Ao fim desse tempo, estique a massa com o rolo em superfície enfarinhada e use os cortadores de bolachas.

Leve ao forno 180ºC durante 10-15 minutos até ficarem bem douradinhas.

Deixe arrefecer em rede e polvilhe com açúcar em pó.

Aceitam um cafézinho ?

 Mais fácil não podia ser...Agora é só fazerem um chá ou servirem com um cafézinho....

Espero que gostem e experimentem ;)

XX

SLT team