Carrot Banoffe Cake para a sobremesa do WBD

Hoje é dia de fazer um bolo e partilhar a experiência com o Mundo!
Hoje é o World Baking Day e como tal não podia deixar de fazer, uma das coisas que mais gosto de cozinhar. 


Este ano, resolvi fazer um bolo que andava  a pensar fazer há semanas, mas que  ainda não tinha tido oportunidade de  fazer. 

Ficou lindo e guloso o meu Carrot Banoffe Cake!!


 Ingredientes:

- 250 g de açúcar moreno
- 3 ovos
- 300 g de farinha sem fermento
-1 colher (chá) de fermento
- 200 g de Vaqueiro líquida
- 1/2 colher (chá) de sal
- 200 g de cenoura ralada
- 1 colher (chá ) de canela

- 200ml de natas
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de leite condensado cozido
- raspas de chocolate
- 1 banana


Ligue o forno a 170ºC.
Forre com papel vegetal duas formas redondas, de 20 cm de diâmetro.

Na batedeira, em velocidade alta, bata o açúcar com a Vaqueiro até ficar uma mistura fofa.
Acrescente os ovos um a um batendo a massa nos intervalos.

Peneire para uma tigela a farinha misturada com o fermento, a canela e o sal.
Baixe a velocidade da batedeira e acrescente a mistura de farinha, aos poucos.
Envolva até estar uma mistura homogénea.

 Acrescente á mão a cenoura ralada e espalhe de modo a ficar uniformemente distribuida na massa.

Divida a massa pelas duas formas, alise com uma espátula e leve ao forno até a massa estar douradinha e fofa ao toque.
Retire do forno e deixe os bolos arrefecerem durante 10 minutos nas formas, passando-os em seguida para uma rede.

Bata as natas na batedeira e quando começarem a engrossar acrescente o açúcar. Continue a bater até estarem bem firmes.

Coloque um dos bolos no prato de servir. 
Cubra a superficie com chantili e rodelas de banana.
Coloque por cima o outro bolo e acabe de cobrir tudo com chantili.
Enfeite com rodelas de banana,o leite condensado e as raspas de chocolate.

Bem só vos posso dizer que depois de aberto ,o bolo desapareceu em 3 tempos.... 
E assim se festejou neste domingo cá em casa o World baking day !

Com um bolo que fez as delícias dos gulosos que tenho cá por casa.
Foi para eles que fiz o bolo!

Espero que gostem e experimentem fazer!

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SLT team

Bolo fresco de morangos para o World Baking day ;)

Este  é um bolo que fiz no ano passado para comemorar o Dia dos namorados e  este ano resolvi levar ao passatempo do World Baking Day, que a Público Life Style organizou em parceria com a Vaqueiro.

O meu bolo foi um dos premiados e por isso recebi um cabaz de produtos muito giros e úteis para os meus bolos e bolinhos :)


Como tem feito muito sucesso cá por casa e não só, resolvi partilhar convosco a receita ;)

INGREDIENTES

Para a massa:

- 320 g da açucar

- 3 ovos

- 100 g de Vaqueiro líquida

- 240 g de farinha

- 100 g de chocolate em pó

- 200 ml de leite

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura.

- 200 ml de natas

- 150 g da Mascarpone

- 3 folhas de gelatina incolor

- morangos

- palitos "Rolitos"

Colocar na batedeira o açucar, as gemas e a Vaqueiro e bater até ficar um creme esbranquiçado.

Sem desligar a batedeira, juntar aos poucos a farinha misturada com o chocolate em pó alternando com o leite.

À parte bater as claras em castelo bem firme.

Desligar a batedeira e misturar na massa ,delicadamente, as claras e o fermento.

Vai ao forno pré aquecido a 180ºC durante 45 minutos em forma redonda.

Deixar arrefecer completamente antes de decorar.

Enquanto isso, vá fazendo a cobertura.

Bater as natas na batedeira com o Mascarpone durante uns minutos.

Acrescentar as folhas de gelatina préviamente demolhadas em água, escorridas e derretidas no microonda na potencia mínima.

Misturar bem e cubrir o bolo.

Colocar os palitos "Rolitos" a toda a volta e prender com uma fita de seda bonita. 

Espero que gostem e experimentem !

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SLT team