Bolo flor, de limão e canela

Esta é uma das receitas antigas que encontrei num  caderninho de receitas que tinha em casa da minha mãe. 

Pode ser feito com limão ou com laranja e fica um bolo perfeito para acompanhar um chá quentinho de limão.


 Ingredientes:

- 250 g de açúcar
- 250 g de manteiga á temperatura ambiente
- 5 ovos
- 300 g de farinha
- sumo e raspa de 1 limão médio ( ou laranja)
- 1 colher (chá) de fermento
- 1 colher (chá) de sal refinado
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- canela ao seu gosto



Ligue o forno a 170º C.
Peneire para uma taça o fermento, o sal, o bicarbonato e a canela. Reserve.


Na batedeira, em velocidade média alta, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.


Junte os ovos um a um, batendo a massa nos intervalos.


Acrescente o sumo e a raspa de limão (ou laranja).


Passe para velocidade baixa e acrescente  aos poucos a mistura de farinha.
Bata até ter uma mistura homogénea.


Use o spray desmoldante para untar a forma em forma de flor.


Deite a massa na forma e leve a cozer durante cerca de 45 minutos ou até o palito sair seco.
Deixe arrefecer o bolo na forma cerca de 5 minutos e depois desenforme para uma rede.

 Uma delícia para acompanhar um cházinho quente a meio da tarde :)


 Espero que gostem e experimentem.

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Bolo de limão....sem claras em castelo!

Ontem tive um dia de doidos, anda tudo stressado com a aproximação do Natal!
Como depois do jantar as coisas estavam relativamente calmas cá em casa, resolvi testar uma receita dum bolo de limão que me andava a fazer crescer  água na boca... 

Vai daí pego na receita ,preparo tudo muito bem preparado,sigo os passos todos(achava eu!!)e zás em 3 tempos o bolo estava no forno.

Depois há que arrumar a cozinha e não sei como ,olho e que vejo eu numa taçinha em cima da banca? As claras... que deviam ter sido batidas em castelo e acrescentadas no fim de tudo no famoso bolo. Boa Isabel Maria,cada vez estás melhor!

No problem...é doce vai!

Olhem e não é que o bolo cresceu como nunca pensei e ficou fofinho e saboroso!

O problema foi para o tirar da forma. Ainda por cima ,eu feita esperta, para ele ficar mais bonito usei uma forma de bundt!
Errado muito errado.
Lá tive que o tirar em pedaços que depois coloquei no sitio estilo puzzle.

Depois para melhorar o aspeto resolvi bater as claras esquecidas e fazer um merengue. Até que as coisas se composeram ,ficou bem bonitinho! Não acham ?

O mais engraçado disto tudo é que o pessoal gosta é de ver as asneiras que nós as meninas das receitas fazemos!!
Não é que este bolo foi uma das publicações mais visualizadas?? 

E pronto para terminar deixo aqui a receita que  vocês poderão fazer com as claras em castelo....ou não!!


Ingredientes
- 12 colheres(sopa)de açúcar
- 4 colheres(sopa)de Vaqueiro líquida
- 4 ovos
- 12 colheres(sopa)de farinha
- raspa e sumo de meio limão
- 1 colher(chá)de fermento

Bater a vaqueiro com o açúcar.

Separar as gemas das claras e colocar estas num sitio bem visível!

Acrescentar as gemas uma a uma e bater bem a massa nos intervalos.

Deitar a raspa e o sumo de limão.

Desligar a batedeira e envolver na massa a farinha e o fermento com uma espátula.

Envolver as claras batidas em castelo (não se esqueça!)

Vai ao forno 180º C durante 30 minutos ou até estar douradinho.

Esta é a receita original ,o bolo  que eu fiz não levou as claras batidas em castelo.

Quando retirei o bolo do forno acrescentei uma calda de sumo de limão e enfeitei com merengue.


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