Salada de cogumelos #Shoyce #ParceriaSaudável

A receita desta semana é muito simples e fácil de fazer. Fica muito saborosa e é perfeita para acompanhar uma carne assada ao jantar.

Uma  simples salada de cogumelos marron, dos mini, que são bem mais saborosos ...

Um destes dias tive uma ótima surpresa, cheguei a casa e tinha chegado uma encomenda  com os novos produtos da SHOYCE.
 Huuum coisas deliciosas e saudáveis  para experimentar.

Escusado será dizer que fiquei a magicar novas receitas em que podesse utilizar estes novos produtos e como nesse dia tinha já decidido fazer uma salada com cogumelos, aproveitei o lanço e utilizei a creme culinário light de soja.


 INGREDIENTES:

- 200  g de mini cogumelos marron
- 200 g de couve branca partida em juliana
- 150 g de bacon fatiado
- 1 embalagem de creme light de soja da SHOYCE
- 1/2 copo de vinho branco
- sal, pimenta a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite



Aqueça o azeite, em lume bem forte, num wok ou numa frigideira funda.
Salteie o bacon partido ás tiras.
Acrescente a couve branca e misture bem, deixando-a cozinhar até ficar transparente.

Junte os mini cogumelos.
Quando já estiverem a começar a ficar moles , acrescente o vinho e deixe acabar de cozinhar.
Tempere com sal e pimenta ao seu gosto.

Quando já estiver a ficar quase pronto, acrescente a embalagem do creme de soja, envolva bem e mal ferva desligue o lume. 
Sirva quentinho.

Esta é mais uma daquelas receitas que podem aproveitar para fazer e servir á hora de jantar, evitando os habituais arroz e batatas que muitas vezes acompanham os assados.

Espero que experimentem!


 XX 
SLT team 

Salada de Fresca - receita saudável #Saloio

Hoje partilho convosco mais uma das saladas saborosas e saudáveis que tenho feito cá por casa. 
Com este tempo de calor não tenho vontade, nem paciência para perder muito tempo fechada na cozinha, por isso opto por refeições rápidas de fazer .😄

Esta salada superfácil, tem a vantagem  de se poder fazer e meter no frigorífico até ao momento de servir. 
Fica uma delícia!

 INGREDIENTES:

- 1 requeijão fresco da  SALOIO
- 250 g de  de massa Espirais Fusilli ( usei da Nacional)
- 150 g de salmão fumado
- mini tomates cherry
- rúcula fresca
- pézinhos de cogumelos cozidos
- azeite virgem de boa qualidade 
 -sal


Comece por cozer a massa conforme as instruções na embalagem.
Quando estiver cozida, escorra e deixe arrefecer.

Numa taça grande misture a massa com o salmão fumado cortado em lâminas.

Tempere com sal, regue com azeite e misture cuidadosamente.

Acrescente a rúcula  e os tomates cherry.

Esfarele o requeijão e espalhe sobre a massa.

 Coloque no frigorífico para arrefecer bem.

 Sirva acompanhado de um bom vinho verde branco fresquinho!

Espero que experimentem e digam se gostaram ou não.😋

XX 
SLT team

baby rice e cogumelos Portobello recheados

Finalmente consegui tempo para me sentar e começar a organizar as minhas coisas, de maneira a poder partilhar convosco as muitas receitas que tenho feito cá em casa, nestes últimos tempos, e que não tive oportunidade  de publicar no blogue.

Hoje escolhi esta receita porque,  além de ser  saborosa e saudável,  é uma maneira de vos apresentar o mais recente parceiro do meu blogue, a ORIVÁRZEA produtora do  ARROZ BOM SUCESSO.

Ao contrário da generalidade das marcas de arroz disponíveis no mercado, o arroz produzido por esta empresa é inteiramente cultivado na lezíria Ribatejana e de produção limitada, havendo todos os anos uma nova colheita que chega ao mercado no Outono.

No cabaz que me foi gentilmente enviado e entregue em mão  vinham vários tipos de arroz, o primeiro que experimentei foi o o arroz baby :

- Indicado para fazer parte dos menus sólidos de um bebé a partir dos seis meses de idade

- isento de qualquer traço químico ou bacteriológico passível de prejudicar a saúde de uma criança

-  de consistência macia e sedosa

Não é que tenha bebés em casa, mas resolvi começar por experimentar este arroz e acompanhei-o com uns belos  portobellos recheados.

 Ingredientes:

- arroz baby rice

- 4 cogumelos Portobello

- 1 peito de frango 

- 1 cenoura

- queijo mozarella ralado

 - rodelas de chouriço mouro

- 1 cebola

- 1 dente de alho

- azeite

- sal, pimenta e açafrão

Comece por cozer o peito de frango em água temperada com sal e pimenta.

Quando estiver cozido, retire o frango e deixe arrefecer antes de o esfiar. 

Reserve a água da cozedura.

Passe um pincel pelos cogumelos para retirar qualquer vestígio de terra. ( aprendi há pouco, com um chef, que nunca se deve lavar os cogumelos...)

Retire-lhes os pés com cuidado e coloque-os numa assadeira com a concavidade para cima.

Entretanto faça um refogado clarinho com a cebola e o alho picados. 

Acrescente as rodelas de chouriço, a cenoura ralada e os pés dos cogumelos.

Junte o frango esfiado e deixe apurar.

(Se achar que que está a ficar com pouco molho acrescente parte da água da cozedura que reservou.)

Num tacho separado prepare o baby rice, fazendo um refogado clarinho com cebola e açafrão e acrescentando o arroz conforme a quantidade que pretende cozinhar.

O meu ficou assim, soltinho  e bem sequinho, como cá em casa todos gostam.

Recheie os cogumelos com a carne, se sobrar recheio, espalhe-o pela assadeira, polvilhe com o queijo mozarella e leve ao forno durante cerca de 30 minutos, a 180º C, ou até notar que os cogumelos estão macios.

Sirva-os acompanhados pelo arroz.

 Um prato saudável, saboroso e que se faz fácilmente.

 Espero que gostem e decidam experimentar.

XX 

SLT team

Bacalhau em crosta dourada

Olá e um bom Ano Novo para todos!

Começo este ano com uma receita saborosa e saudável em que usei um dos produtos do cabaz de Natal que a SHOYCE gentilmente me enviou. 
Obrigada SHOYCE!!

No primeiro almoço de 2017 cá em casa, resolvi fazer bacalhau assado no forno ( estava uma delícia!! ), mas como tenho sempre receio que a comida não chegue para todos, acabo por fazer a mais e depois há que arranjar uma  receita alternativa onde possa usar o bacalhau que sobrou....

Optei por  fazer um bacalhau em crosta dourada, em que substituí as habituais natas magras pelo creme de soja da SHOYCE


O creme de soja da SHOYCE já ganhou adeptos cá em casa e acabei por práticamente por de lado as natas convencionais.
É um creme com óleos 100% vegetais e água, isento de gordura animal e zero % colesterol. 
Querem melhor para quem quer ter uma alimentação saudável e ao mesmo tempo saborosa?



Então vamos lá ver a receita:

Ingredientes:

- 2 lombos de bacalhau assado ( em pouca gordura)
- 1 embalagem de batata em cubos congelada
- 1 alho francês partido ás rodelas ( só a parte branca)
- 1 cebola roxa média
- 2 dentes de alho
- 1 copo de vinho branco
- 100 g de queijo mozarella ralado
- 200 ml de creme de soja SHOYCE
- azeitonas e alecrim fresco


Comece por separar  em lascas os lombos do bacalhau assado.

Faça um refogado clarinho com a cebola roxa partida em meias luas e o alho francês.
Acrescente as batatas e envolva bem deixando-as cozinhar com o tacho destapado.
Quando achar que as batatas já estão a ficar moles, acrescente o vinho branco e tape o tacho deixando cozinhar até o vinho evaporar.

Junte as lascas de bacalhau e envolva com cuidado.

Acrescente o creme de soja, misturando bem com uma colher de pau, e mal ferva desligue o lume.

Passe para uma assadeira de barro, cubra com o queijo mozarella e enfeite com azeitonas e raminhos de alecrim.
Leve a gratinar no grill do forno até que ganhe uma capa dourada e crocante.

E pronto, nada melhor que começar um ano de receitas com uma assim: fácil, saudável e saborosa!

Feliz 2017 para todos!

XX
SLT team

Tubinhos de creme de baunilha com coulis de frutos silvestres #Shoyce

Esta é mais uma receita saborosa e saudável que  consegui fazer com um dos deliciosos produtos do cabaz que a SHOYCE gentilmente me enviou.

Desta vez resolvi  experimentar fazer uma sobremesa utilizando o Shoyce Baunilha, que tem um sabor muito agradável e suave, com a vantagem de ser 0% colesterol, sem lactose, sem glúten e sem adoçantes ou conservantes. 

  Ingredientes:


- 500 ml de bebida de soja  sabor baunilha da SHOYCE
- 80 g de açúcar moreno
- 4 folhas de gelatina
- 2  de iogurtes naturais, sem lactose

 Para o coulis:

- 100 g de frutos silvestres congelados
- 2 colheres (sopa) de sumo de limão
- 2 colheres (sopa) de mel biológico




Mergulhe e deixe de molho as folhas de gelatina,  numa tacinha com água bem fria.


Coloque a bebida de soja sabor baunilha da SHOYCE  num tacho, acrescente o açúcar e mexa até este se dissolver.
Leve ao lume e mal borbulhe, retire  do fogão e acrescente as folhas de gelatina bem escorridas e espremidas. 
Mexa bem com uma vara de arames e deixe arrefecer completamente.


Quando a mistura estiver completamente fria, acrescente os iogurtes e envolva bem.
Passe para tacinhas ou tubinhos de vidro e leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas, ou até que o creme de baunilha esteja bem solidificado.



Estretanto prepare o coulis com os frutos silvestres, misturando os ingredientes indicados num tachinho.
Leve a  lume brando  até os frutos estarem bem macios. 
Passe para uma taça e deixe arrefecer.

No momento de servir, coloque  um pouco de coulis em cada um dos tubinhos e polvilhe com açúcar em pó.
Sirva bem frio.

Ficou uma sobremesa muito agradável, saborosa e perfeita para quem é intolerante á lactose. 
Gostei !


 XX SLT team

Pizza de quinoa #Saloio #parceria saudável

Um destes dias recebi em casa mais um cabaz de queijos deliciosos da SALOIO , uma das empresas com quem tenho uma parceria saudável e deliciosa.

Comecei logo a pensar nas deliciosas receitas que poderia fazer para usar estes queijos de babar e também a avisar, o pessoal cá de casa, que os queijos estavam na prateleira do frigorífico onde muitas vezes aparece o aviso"  NÃO MEXER!!!! " haahahahah.


Andava com vontade de experimentar uma receita de pizza em que a base é feita com quinoa, tinha quinoa ali no armário ...por isso, foi o que resolvi fazer! E saiu ótima!


Ingredientes:


Para a base da pizza de quinoa:

- 1,5 chávena  de quinoa
-  água suficiente para demolhar a quinoa +1/2 chávena  de água  fria 
- 1 colher (chá) de sal fino
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- folhas de alecrim fresco ao seu gosto
- 1/2 colher (chá) de alho em pó
- azeite



Para o recheio:

- 1 queijo de cabra da SALOIO
- 150 g de paio de york
- tomates cereja
- rúcula selvagem
- 1 pimento verde
- molho de tomate

Comece por colocar a quinoa de molho em água fria e deixe ficar assim durante pelo menos 8 horas.

Ao  fim desse tempo, lave a quinoa em água corrente e escorra - a bem num coador fino.


Num robot de cozinha, misture a quinoa com a 1/2 chávena de água fria, o sal, o alho em pó e o alecrim. 
Bata até ficar uma massa homogénea.

Forre uma forma de pizza com papel vegetal untado com azeite.
Espalhe a massa de quinoa e alise bem com uma espátula.

Leve ao forno, a 200º C, durante 10 minutos.
Retire a base de pizza, vire-a e  cubra a base com o molho de tomate, o paio cortado em tiras, os tomates cereja partidos a meio, o queijo de cabra da SALOIO esfarelado, bocadinhos de pimento e a rúcula.

Leve de novo ao forno  até o queijo derreter. 
Sirva acompanhado de uma boa salada e de um bom vinho branco bem fresquinho

 Ficou uma delícia e apenas teve um defeito....ser pequena demais!


 XX 
SLT team

Gratinado de macarronete com frango e legumes #Shoyce

Tal como vos tinha dito no último post do blogue,  ideias para receitas onde posso e vou usar os produtos da Shoyce  são muitas e para já partilho convosco uma massa gratinada saudável e saborosa.

Esta é uma receita que se faz rápidamente, muito fácil e que faço muitas vezes cá em casa.  
Vi a receita original há anos numa revista e experimentei-a, mas com o passar do tempo fui alterando e acrescentando novos ingredientes ao nosso gosto.


Desta vez usei o creme  de soja da SHOYCE,um creme vegetal isento de gordura animal, com baixas calorias, baixa gordura saturada e zero colesterol.
E não é que  ficou uma delícia ainda mais saudável !!


Ingredientes:


- 2 peitos de frango
- 500 g de macarronete
- 150 g de cogumelos frescos
- 1 cenoura ás rodelas
- 4 raminhos de bróculos cozidos
- 1 ovo cozido
- rodelas de chouriço ao vosso gosto
- 200 ml de creme de soja SHOYCE
- 2 colheres (sopa de azeite virgem)
- sal, pimenta, alecrim fresco
- 150 g de mozarrela ralado



Comece por cozer o peito de frango e a cenoura ás rodelas, em água com sal e pimenta, temperada com um fiozinho de azeite e umas folhinhas de alecrim fresco.


A meio da cozedura introduza os cogumelos partidos em quartos.
Quando estiver o frango bem cozido, retire-o juntamente com os cogumelos e as rodelas de cenoura, usando uma escomadeira e reserve a água da cozedura.


Deixe arrefecer completamente antes de desfiar o peito de frango.


Entretanto coza  o macarronete na água de cozedura do frango e legumes.
Quando estiver al dente, escorra-o num coador e passe-o pela torneira de água fria. 
Solte bem a massa usando um garfo de madeira.


Num wok, salteie em lume forte as rodelas de chouriço no azeite.
Acrescente o frango desfiado e deixe ganhar cor.
Vá acrescentando aos poucos parte da água da cozedura do frango, de maneira a ficar com um molho. Deixe apurar.
Junte os cogumelos e a cenoura cozida e envolva bem.


Envolva delicadamente o creme de soja SHOYCE e mal o molho ferva, desligue o lume.


Coloque a massa numa assadeira e misture o preparado anterior.
Enfeite com os raminhos de bróculos cozidos e o ovo e cubra toda a superfície com queijo mozarella ralado. 
Leve a gratinar  no grill do forno até ficar bem dourado.



Sirva acompanhado com uma boa salade de alface, tomate cereja e cebola roxa.
Fica uma delícia!!

Isentos de gordura animal, os cremes de soja da SHOYCE têm baixas calorias, baixa gordura saturada e zero colesterol

  



 Agora só um coisa engraçada....cheirava tão bem na cozinha que até tive como vigilante do forno, a mascote cá da casa...sempre atento e sempre pronto a querer comer tudo o que que não é ração de cão ahahahah

 Mister Rocky, sempre atento na cozinha

 Espero que gostem e experimentem. 


XX 
SLT team

Mais uma parceria saudável do meu blogue #Shoyce

O post de hoje  serve para anunciar mais uma parceria saudável com o meu blogue e página no facebook.

Desta vez fui contactada pela equipa da SHOYCE para uma possível parceria entre o meu humilde blogue e a marca Shoyce.
Claro que fiquei muito feliz ,não só por terem sido eles a dar o primeiro passo, como por ser já uma consumidora e fã dos produtos de soja que a empresa comercializa.

A SHOYCE é uma das marcas produzidas pela Nutre - Indústrias Alimentares S. A. e é a única marca de bebidas vegetais portuguesa.
Os seus produtos destacam-se pelo sabor diferenciador, ideal para pessoas que procuram uma opção mais saudável e substituta ao leite tradicional. 
Produtos 100% de origem vegetal, isentos de lactose  e glutén, com a vantagem de adição extra de proteína e cálcio, são algumas das características que distinguem estes produtos.

Os produtos SHOYCE são ideais para não só beber frescos, como para utilizar nas receitas saudáveis do nosso dia-a-dia.
Por isso fiquem atentas(os) ás receitas saudáveis e saborosas que irei partilhar brevemente aqui no blogue.

Nada como começar o dia com um pequeno almoço saboroso

 O meu companheiro de caminhadas

Alguns dos produtos da Shoyce

 Experimentem !

XX 
SLT team