Pizza em base de massa oopsie - receita saudável

Lembram-se da receita de Oopsies  que partilhei convosco?  
Foi uma das receitas mais vistas  e mais partilhadas do meu blogue, quer no Blogger quer no Google+  !

A massa dos oopsies pode também ser usada em outras receitas. 
Da última vez que falei com a nutricionista, ela disse-me que podia perfeitamente ser utilizada para servir de base de pizza. 
Fiquei logo com vontade de experimentar. E não é que fica ótima?

O recheio pode ser variado e ao vosso gosto.

Comecei por fazer a receita dos Oopsies que podem ver em:  http://sweetlittlethingsbyisabelcastro.blogspot.pt/2017/02/oopsies-ou-paezinhos-revolucionarios.html
dobrando as quantidades indicadas. 
Deu para fazer a base da pizza e uma fornada de oopsies para o pequeno almoço do dia seguinte.

 No recheio optei por colocar tirinhas de fiambre, bacon, rodelas de chouriço de carne, cogumelos laminados, raminhos de couve flor cozida e oregãos, mas podem usar os ingredientes que mais vos agradarem.

Espero que gostem.

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Pizza de quinoa #Saloio #parceria saudável

Um destes dias recebi em casa mais um cabaz de queijos deliciosos da SALOIO , uma das empresas com quem tenho uma parceria saudável e deliciosa.

Comecei logo a pensar nas deliciosas receitas que poderia fazer para usar estes queijos de babar e também a avisar, o pessoal cá de casa, que os queijos estavam na prateleira do frigorífico onde muitas vezes aparece o aviso"  NÃO MEXER!!!! " haahahahah.


Andava com vontade de experimentar uma receita de pizza em que a base é feita com quinoa, tinha quinoa ali no armário ...por isso, foi o que resolvi fazer! E saiu ótima!


Ingredientes:


Para a base da pizza de quinoa:

- 1,5 chávena  de quinoa
-  água suficiente para demolhar a quinoa +1/2 chávena  de água  fria 
- 1 colher (chá) de sal fino
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- folhas de alecrim fresco ao seu gosto
- 1/2 colher (chá) de alho em pó
- azeite



Para o recheio:

- 1 queijo de cabra da SALOIO
- 150 g de paio de york
- tomates cereja
- rúcula selvagem
- 1 pimento verde
- molho de tomate

Comece por colocar a quinoa de molho em água fria e deixe ficar assim durante pelo menos 8 horas.

Ao  fim desse tempo, lave a quinoa em água corrente e escorra - a bem num coador fino.


Num robot de cozinha, misture a quinoa com a 1/2 chávena de água fria, o sal, o alho em pó e o alecrim. 
Bata até ficar uma massa homogénea.

Forre uma forma de pizza com papel vegetal untado com azeite.
Espalhe a massa de quinoa e alise bem com uma espátula.

Leve ao forno, a 200º C, durante 10 minutos.
Retire a base de pizza, vire-a e  cubra a base com o molho de tomate, o paio cortado em tiras, os tomates cereja partidos a meio, o queijo de cabra da SALOIO esfarelado, bocadinhos de pimento e a rúcula.

Leve de novo ao forno  até o queijo derreter. 
Sirva acompanhado de uma boa salada e de um bom vinho branco bem fresquinho

 Ficou uma delícia e apenas teve um defeito....ser pequena demais!


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Pizza de legumes- Receita Light - Operação bikini 2015

Hoje resolvi experimentar uma receita que me ficou debaixo de olho, quando a vi numa das revistas que costumo comprar cá para casa. 
Uma pizza de legumes em que a base é feita também de legumes...hummm, agrada-me!! Não vai fazer engordar, é saudável e ainda por cima ficou ótima, isso posso garantir! 



Ingredientes:

- 750 g de couve flor
- 2 colheres (sopa) de fácula de batata
- 1 ovo XL
- 200 g de queijo Mozarella ralado
- 1 lata de cogumelos laminados
- 4 colheres (sopa) de molho de tomate
- azeitonas pretas sem caroço
- 150 g de fiambre de perú em fatias finas
- folhas de mangericão
- noz moscada, sal e pimenta


Ligue o forno a 180º C.

No robot de cozinha triture os raminhos da couve flor . 
Passe para uma tigela grande e misture 100 g do queijo Mozarella, o ovo batido e a fécula de batata.
Misture muito bem com as mãos.
Tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto.

Forre um tabuleiro com papel vegetal, pincele com azeite e espalhe dentro o preparado, calcando bem.
Leve ao forno durante 20 minutos.

Ao fim desse tempo, retire do forno e espalhe o molho de tomate na superfície da pizza, por cima coloque os cogumelos,o fiambre cortado em laminas, as azeitonas partidas ás rodelas e o resto do queijo Mozarella.

Enfeite com as folhas de mangericão e leve de novo ao forno durante mais 15 minutos.

Fica ótima para acompanhar uma carne assada ou estufada . 

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Mini pizzas de Mozarella e sementes de papoila

 Estas minipizzas são muito fáceis e rápidas de fazer, perfeitas para quando temos visitas que ficam para comer qualquer coisinha e não estavamos a contar ;)

Normalmente tenho sempre no frigorífico massa folhada ou massa quebrada para estas situações e lá sai qualquer coisa que vai agradar  a todos.


 Ingredientes:

- 1 embalagem de massa quebrada
- 100 g de queijo Mozarella ralado
- 2 tomates de rama
- azeitonas pretas descaroçadas
- folhas de salsa seca
- sementes de papoila
- colorau


Pré-aqueça o forno a 180º C.

Retire a massa quebrada da embalagem e coloque sobre um tapete de silicone.

Aproveite o papel vegetal da embalagem para forrar um tabuleiro de forno. 

Com um cortador redondo, corte as bases das mini pizzas e coloque-as no tabuleiro.

Cubra cada mini pizza com uma rodela de tomate rama, queijo Mozarella e metade de uma azeitona.

Salpique com salsa seca, colorau e sementes de papoila.

Leve ao forno durante 25 minutos ou até as mini pizzas estarem bem douradinhas.

Acompanhe com um vinho rosé bem fresquinho ;)

E por hoje é tudo! 
Tenham um ótimo fim de semana e já agora um feliz dia da Mãe !

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