Hoje vim só aqui numa corridinha deixar a receita da salada que mostrei na minha página na semana passada.
É uma salada perfeita para estes dias de verão que de vez enquando nos visitam!
Faz se rápidamente e fica muito saborosa, ótima para saborear depois de um dia de praia.
INGREDIENTES:
- 1kg de camarão ou gambão médio
- 1 molho de espargos verdes
- 1 embalagem de rúcula (já lavada, compro no LIDL e é otima)
- 1 embalagem de mistura de alfaces
- 3 nectarinas maduras
- 100 g de pimentos padron
- 150 g de queijo Emmental
- mini tomates cereja e azeitonas para enfeitar
- 1/2 cebola
- azeite
- vinagre balsâmico
Coza os gambões em água a ferver temperada com sal e pimenta.
Mal a água comece a ferver, desligue o lume e deixe os gambões na panela, durante cerca de 4 minutos. Escorra e deixe arrefecer antes de os descascar.
Grelhe os espargos e os pimentos patron.
Numa taça grande, misture a rúcula e as alfaces.
Junte os espargos e os pimentos.
Tempere com azeite e cebola.
Acrescente o queijo Emmental cortado em palitos grossos, as nectarinas em gomos e os tomates cereja partidos ao meio.
Misture os gambões .
Envolva tudo cuidadosamente e salpique com o vinagre balsâmico.
Acompanhe com um bom vinho verde bem geladinho!
O verão esta semana tem andado meio fugido, mas dizem que em breve vem para ficar....aproveitem e experimentem esta salada tão simples de fazer!
Espero que gostem !!
XX
SLT team