Quiche em massa Oopsie - receita saudável

Esta é mais uma receita que podem  juntar á coleção de receitas saudáveis!
A massa dos oopsies tem  a vantagem de poder ser utilizada de várias formas. 
Depois da  receita de pizza, deixo-vos hoje este quiche saudável e sem a habitual massa folhada ou massa quebrada que quase toda gente usa para fazer quiches.

Ontem fiz para o jantar frango estufado com legumes, e como sempre, o peito do frango sobrou porque cá em casa ninguém gosta de o comer. 
Aproveitei para o usar juntamente com o molhinho do estufado na receita de hoje .... ficou de babar!


 Ingredientes:

- 1 embalagem de queijo Quark ( 20 % de matéria gorda ) do LIDL
- 2 ovos + 2 gemas
- peito de frango estufado
- 1 iogurte grego natural
- 100 g de Mozarella ralado
- sal fino e noz moscada


Esfie o peito de frango e misture com o molho do estufado.

Numa taça bata o queijo Quark com os ovos e as gemas. Tempere com sal e noz moscada

Acrescente o iogurte grego e envolva bem.

Junte o frango.

Unte com margarina  uma tarteira de louça e deite a mistura.

Cubra com o queijo mozarella e leve ao forno ( pré aquecido a 180º C) durante 45 minutos.

Sirva com uma bela salada de rúcula, tomate rama, cebola, azeitonas e morangos laminados.

Quiche LIGHT de frango, cogumelos e espinafres

É costume dizermos Ano Novo Vida Nova , este ano  cá em casa começamos o ano com a decisão de fazermos uma alimentação mais saudável, mas que ao mesmo tempo seja saborosa e variada.

Esta é a primeira  das muitas receitas  saudáveis que vou partilhar aqui na página.

Nesta receita não se usam natas nem a habitual base de massa folhada ou quebrada. 
Por causa deste ultimo detalhe, eu estava com receio que no fim ficasse tudo agarrado ao pirex, mas não, saíu tudo direitinho e deu para partir fácilmente as fatias.

Podem usar peito de frango cozido, mas como me tinha sobrado peito de frango estufado da hora do almoço, optei por usar esse mesmo. Há que saber aproveitar os alimentos de forma sensata! 



 Ingredientes:


- 1 peito de frango estufado ou cozido
- espinafres frescos
- cogumelos frescos
- 1 alho francês ( só a parte branca)
- azeitonas pretas
- azeite virgem 
- alho e pimenta em pó
- 250 g de queijo quark 20 % M.G.
- 5 ovos
- salsa picada



Esfie o peito de frango e reserve.

Lave em água corrente os espinafres e separe as folhas.
Lamine os cogumelos.
Parta em rodelas o alho francês

Deite um fio de azeite numa frigideira anti aderente e salteie o alho francês em lume forte.
Quando o alho começar a ficar mole, junte as folhas de espinafre e envolva tudo com cuidado.
Tempere com sal, alho em pó e pimenta.

Acrescente os cogumelos e deixe cozinhar até os legumes estarem  no ponto.

Junte a carne esfiada e as azeitonas sem caroço partidas em rodelas.
Baixe o lume e deixe apurar.

Entretanto bata os ovos e junte-lhes o queijo. 
Misture muito bem.

Junte o preparado de carne e vegetais e mexa tudo.
Deite num pirex, salpique com salsa picada  e leve ao forno a 180º C durante 45 minutos.



Pode servir acompanhado de uma salada de rúcula, tomate e cebola roxa.

Experimente e coma uma fatia das grandes sem remorsos!



XX 
SLT team ( agora mais cuidadosa com a alimentação heheheh)

Quiche de atum - Saúde no Prato

Este é mais um dos meus quiches saborosos que todos cá em casa adoram, e que eu faço conforme aquilo que tenho cá em casa. 

Esta semana esteve mesmo muito frio e chuva, já para não falar da neve que caiu em locais onde não é costume nevar... por isso, um dia destes, deu-me a preguiça e resolvi nem sequer me atrever a por os pés fora de casa.... há que fazer uma refeição com aquilo que por cá tinha na despesa e frigorífico.

Saíu este quiche de atum, saboroso e saudável porque em vez do usual queijo Mozarella resolvi usar queijo Quark!



Ingredientes:

- 1 placa redonda de massa folhada fresca
- 3 latas de atum em azeite
- 3 ovos L
- 200 ml de natas magras
- 1 lata de cogumelos laminados
- 1 cenoura
- bróculos 
- 3 colheres (sopa) de queijo Quark
- sal, noz moscada, salsa seca picada e alho em pó ao seu gosto




Ligue o forno a 180 º C.
Forre uma tarteira de louça com a massa folhada. Reserve.

Abra as latas de atum e de cogumelos e escorra-as bem.

Numa taça bata os ovos, junte as natas e envolva bem.
Tempere com sal, alho em pó e noz moscada.
Adicione o queijo Quark e misture muito bem com uma espátula.

Coloque na tarteira o atum, bem espalhado, os cogumelos, a cenoura ralada e os raminhos de bróculos.

Cubra com a mistura de natas e queijo.
Polvilhe com salsa seca picada.

Leve ao forno durante cerca de 45 minutos ou até o quiche estar bem douradinho.
Sirva acompanhado de uma salada de alface e tomate.

Espero que experimentem ! 

XX 
SLT team

Tarte salgada de legumes e fiambre- Saúde no Prato

Esta é uma receita de tarte que já não fazia há anos e que ontem encontrei no meio das receitas antigas.

Fiz o recheio com os legumes que tinha cá em casa, mas também fica muito boa com espinafres ou agriões. É ótima para acompanhar com carne assada ou estufada.

   Ingredientes:

- 200g de bolachas Cream Craker ( usei da VIEIRA DE CASTRO )
- 150 g de margarina
- 4 raminhos de couve flor cozidos
- 100 g de feijão verde cozido
- 100 g de fiambre 
- 150 g de queijo Mozarella ralado
- 2 iogurtes gregos naturais
- 3 ovos
- sal, pimenta, noz moscada,salsa seca picada


Triture as bolachas e envolva-as com a margarina. 
Amasse muito bem até obter uma massa areada.
Forre uma tarteira, pressionando bem a massa com os dedos ou usando o fundo de um copo. 

Pré aqueça o forno a 180º C.

Parta os raminhos de couve flor e o feijão verde aos pedacinhos.
Coloque os vegetais  na tarteira, espalhe o fiambre cortado aos quadradinhos e polvilhe com o queijo Mozarella.

Numa taça ,bata os ovos e acrescente os iogurtes gregos. 
Tempere com sal,pimenta e noz moscada ao seu gosto. Enfeite com a salsa seca
Espalhe a mistura uniformemente na tarteira.

 Leve a tarte ao forno durante 35 minutos ou até ficar douradinha.

    
Espero que gostem e se experimentarem mandem-me as fotos !!


XX 
SLT team

Quiche de queijo de cabra e espinafres.

  A receita de hoje, por sinal muito saborosa, serve para vos dar a conhecer a mais nova parceria da minha página:

          -  A SALOIO é uma empresa de queijos da região saloia, a norte de Lisboa, que começou por ser uma pequena exploração agrícola, onde o proprietário transformava por métodos artesanais o leite dos seus rebanhos em deliciosos queijos .

 Actualmente, mais de 40 anos depois , a arte de produzir queijos regionais de qualidade e tradição continuam a ser os pilares da SALOIO, que aposta na componente Inovação para desenvolver novos produtos que vão ao encontro das necessidades dos consumidores.

 Na receita de hoje utilizei um delicioso queijo de cabra , cujo sabor me fez lembrar os queijinhos de cabra que comia na aldeia dos meus avós paternos....huuum que maravilha!



 Ingredientes:

- 1 embalagem de massa de pizza fresca
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de iogurte grego natural sem açúcar
- 2 queijos de cabra SALOIO
- 60 g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal refinado
- 100 g de  espinafres frescos
- azeite virgem
-  mini tomates de rama para enfeitar


Pré aqueça o forno a 180º C.

Separe as folhas dos caules dos espinafres e mergulhe-as por segundos em água a ferver. Escorra-as e deixe-as secar. 

Misture a farinha com o fermento e o sal e passe-os por uma peneira. Reserve.

Retire a massa de pizza da embalagem e forre uma tarteira de louça.

Bata os ovos numa taça e acrescente o iogurte grego.
Esfarele um dos queijos de cabra SALOIO e misture bem na taça.
Faça uma juliana com as folhas dos espinafres e junte na massa.
Acrescente a mistura peneirada de farinha e envolva bem até ficar tudo bem ligado.

Espalhe uniformemente sobre a massa na tarteira. 
Lave, parta ao meio os mini tomates de rama  e coloque-os  sobre o recheio.
Esfarele  meio queijo de cabra e espalhe por toda a superfície. 
Regue com um fiozinho de azeite.

Leve ao forno durante cerca de 30 minutos ou até ver que a  quiche está douradinha. 

Sirva a acompanhar uma carne assada fatiada ou apenas acompanhada com uma salada ao seu gosto.

Espero que gostem. 


XX 
SLT team

Quiche de batata doce e atum - Saúde no Prato-

Nestes últimos dias tenho ouvido falar muito em batata doce, não é que me atraia o aspeto da batatinha, mas já vi tantas receitas em que ela é a estrela e tantas dicas sobre a vantagem de usar batata doce na nossa alimentação diária , que resolvi comprar e experimentar...
Confesso que nunca tinha provado, mas depois de ler que entre outros benefícios ajuda a combater a diabetes, emagrecer e fortalecer o sistema imunológico, fiquei tentada a experimentar.

Esta receita, dedico-a a uma amiga que está lá para as terras dos Algarves ( isto é que há gente sortuda... não há menina Sofia...?) e que me deu o toque...."não tens receitas com batata doce??" perguntou  ela, " o meu médico mandou-me comer e eu não faço ideia como usar..." e pronto, como os desejos da menina são ordens, lá fui eu comprar a dita batata....doce!

Experimentei e até que gostei...


Ingredientes:



- 1 embalagem de massa quebrada
- 2 latas de atum ao natural  (usei o do Pingo doce)
- 1 cenoura
- 1 batata doce média
- 300 ml de iogurte magro natural
- 4 ovos XL
- 200 g de queijo  Mozarella ralado
- sal, pimenta, alho moído e colorau a gosto


Pré aqueça o forno a 180º C.

Retire a massa quebrada da embalagem e coloque-a na tarteira de louça, mantendo o papel vegetal. 
Pique a base com um garfo.

Rale para uma taça, a cenoura e a batata doce. 
Tempere com sal, pimenta e e alho em pó. 
Escorra as latas de atum e misture-o na taça.
Espalhe a mistura sobre a massa na tarteira. 

Á parte bata os ovos e acrescente o iogurte natural.
Deite na tarteira e espalhe com ajuda duma espátula. 
Cubra toda a superfície com o queijo.

Leva ao forno durante cerca de 40 minutos, até ficar douradinho.
Sirva acompanhado com uma salada de alface, tomate e azeitonas.

 Prontinho Sofia, esta fatia é para ti ! ;)



 XX
 SLT team

Quiche de frango e especiarias

Os quiches cá em casa são a solução ótima para aproveitar carne que sobra de outras refeições.
São rápidos e fáceis de fazer e costumam fazer sucesso. Principalmente porque são sempre diferentes!

Este foi o que fiz ontem ao jantar, usei o peito de frango assado que tinha sobrado da véspera ( e que ninguém quer comer...) e os vegetais que tinha cá por casa,mas podem usar qualquer tipo de carne e os vegetais ao vosso gosto.


Ingredientes:

- 1 peito de frango assado
- 300 g de cogumelos frescos
- 1 alho françês(só a parte branca) 
- 1 cenoura 
- 1,5 dl de azeite
- 1 colher (chá) de caril
- 1 colher (café) de noz moscada
- sal, pimenta
- 2 dl de vinho branco
- 1 embalagem de natas
- 3 ovos
- 2 bases de massa quebrada

Ligue o forno a 180º C e deixe aquecer.
Coloque na tarteira uma das bases de massa quebrada, pique-a com um garfo e reserve.

Parta o alho francês em rodelas fininhas,lamine os cogumelos e rale a cenoura.

Aqueça o azeite num wok e  comece por colocar a cenoura ralada. Em seguida introduza o alho francês lavado e bem escorrido e depois os cogumelos laminados. Misture bem.

Deixe cozinhar até perder volume, mexendo de vez em quando.
Tempere com sal e pimenta.
Acrescente o caril e a noz moscada e misture com cuidado.
Quando começar a ficar sem liquido refresque com o vinho branco.
Acrescente o frango esfiado e misture bem com os vegetais.
Deite o preparado para a tarteira.

Numa taça bata os ovos e acrescenta as natas.
Tempere com sal e verta na tarteira.

Com um cortador próprio faça cortes na 2ª base de massa folhada e tape a quiche.
Leve ao forno durante 45 minutos até estar bem douradinha.
Sirva com grelos cozidos ou com salada de alface.

Como podem ver é fácil e acreditem que fica mesmo muito saboroso.
Experimente e depois conte-me como foi!!

 XX
 SLT team

Quiche saudável de frango e legumes

Os quiches de legumes são uma boa solução para quem se preocupa em ter uma alimentação saudável e variada, mas o facto de terem que ser feitos com uma base de massa folhada ou quebrada estraga tudo...

 E não é que ontem na página Dieta dos 31 dias da Ágata Roquette  dou de caras com uma receita de quiche muito saudável e colorida??

 Anotei a receita e  hoje resolvi  experimentar.  Fiz algumas alterações nas quantidades e nos ingredientes, mas a receita baseia-se na da página referida ;)



Ingredientes:
- 6 ovos
- 1 peito de frango
- 1 alho francês partido ás rodelas 
- 1 couve flor partida aos raminhos
- 1 cenoura em rodelas
- 3 dl de leite magro
- 2 colheres (sopa) de Maizena



Cozer o peito de frango em água temperada com um fiozinho de azeite, sal e uma folha de louro durante cerca de 15 minutos.

Retirar o frango e deixar arrefecer antes de desfiar.

Aproveitar essa água para cozer os legumes mas sem os deixar cozer demais.

Numa taça bater os ovos, juntar o leite com a Maizena desfeita.

Acrescentar o frango desfiado e os legumes escorridos.

Colocar tudo numa forma de silicone redonda e levar ao forno 180º C durante 45-50 minutos.

Como podem ver mais simples não pode ser,  cá em casa gostaram e não sobrou nada! ;)

XX

SLT team