Cá em casa gostamos muito de todo o tipo de massas. O macarronete com azeitona foi novidade e acho que já ganhou um lugar no top das preferências.
Este gratinado vai agradar porque é muito fácil de fazer e não dá grande trabalho, faz se rápidamente e costuma ficar ótimo.
É uma boa solução para quando não tenho tempo para grandes cozinhados e o pessoal está cheio de fome !
Ingredientes:
- 1 embalagem de macarronete com azeitona
- 4 bifes de perú
- 1 lata de cogumelos inteiros
- 1 ovo
- azeite
- 150 g de feijão verde
- 1 chávena de ervilhas
- 1 chouriço de carne
- sal, pimenta, 1 folha de louro
- 2 dl de vinho branco
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 200 g de queijo Emmental ralado
- azeitonas e folhas de mangericão a gosto
Coza os bifes de perú e o ovo em água temperada com sal,pimenta e a folha de louro. Quando estiverem cozidos ,retire a carne e o ovo e reserve a água da cozedura.
Cubra o fundo dum wok com azeite. Frite as rodelas de chouriço e deixe que o azeite ganhe o sabor do mesmo.
Salteie o feijão verde partido aos pedaços durante cerca de 5 minutos.
Acrescente os cogumelos escorridos.
Vá mexendo com garfos de madeira até os legumes ficarem moles.
Junte os bifes de perú desfiados e as ervilhas, envolvendo muito bem.
Acrescente o vinho e deixe ferver.
Junte o molho inglês e retifique o tempero.
Entretanto ponha o macarronete a cozer na água de cozedura do perú durante o tempo indicado na embalagem.
Escorra e passe por água fria soltando muito bem a massa com um garfo.
Coloque a massa num pirex e misture a carne e vegetais.
Espalhe o ovo picado e cubra tudo com o queijo ralado.
Enfeite com azeitonas e folhas de mangericão e leve ao forno para gratinar.
Ficou um prato muito colorido e saudável.
Acompanhe com uma salada de tomate e cebola e um bom vinho branco...
XX
SLT team
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