Quiche saudável de frango e legumes

Os quiches de legumes são uma boa solução para quem se preocupa em ter uma alimentação saudável e variada, mas o facto de terem que ser feitos com uma base de massa folhada ou quebrada estraga tudo...

 E não é que ontem na página Dieta dos 31 dias da Ágata Roquette  dou de caras com uma receita de quiche muito saudável e colorida??

 Anotei a receita e  hoje resolvi  experimentar.  Fiz algumas alterações nas quantidades e nos ingredientes, mas a receita baseia-se na da página referida ;)



Ingredientes:
- 6 ovos
- 1 peito de frango
- 1 alho francês partido ás rodelas 
- 1 couve flor partida aos raminhos
- 1 cenoura em rodelas
- 3 dl de leite magro
- 2 colheres (sopa) de Maizena



Cozer o peito de frango em água temperada com um fiozinho de azeite, sal e uma folha de louro durante cerca de 15 minutos.

Retirar o frango e deixar arrefecer antes de desfiar.

Aproveitar essa água para cozer os legumes mas sem os deixar cozer demais.

Numa taça bater os ovos, juntar o leite com a Maizena desfeita.

Acrescentar o frango desfiado e os legumes escorridos.

Colocar tudo numa forma de silicone redonda e levar ao forno 180º C durante 45-50 minutos.

Como podem ver mais simples não pode ser,  cá em casa gostaram e não sobrou nada! ;)

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SLT team