Bolo fresco de morangos para o World Baking day ;)

Este  é um bolo que fiz no ano passado para comemorar o Dia dos namorados e  este ano resolvi levar ao passatempo do World Baking Day, que a Público Life Style organizou em parceria com a Vaqueiro.

O meu bolo foi um dos premiados e por isso recebi um cabaz de produtos muito giros e úteis para os meus bolos e bolinhos :)


Como tem feito muito sucesso cá por casa e não só, resolvi partilhar convosco a receita ;)

INGREDIENTES

Para a massa:

- 320 g da açucar

- 3 ovos

- 100 g de Vaqueiro líquida

- 240 g de farinha

- 100 g de chocolate em pó

- 200 ml de leite

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura.

- 200 ml de natas

- 150 g da Mascarpone

- 3 folhas de gelatina incolor

- morangos

- palitos "Rolitos"

Colocar na batedeira o açucar, as gemas e a Vaqueiro e bater até ficar um creme esbranquiçado.

Sem desligar a batedeira, juntar aos poucos a farinha misturada com o chocolate em pó alternando com o leite.

À parte bater as claras em castelo bem firme.

Desligar a batedeira e misturar na massa ,delicadamente, as claras e o fermento.

Vai ao forno pré aquecido a 180ºC durante 45 minutos em forma redonda.

Deixar arrefecer completamente antes de decorar.

Enquanto isso, vá fazendo a cobertura.

Bater as natas na batedeira com o Mascarpone durante uns minutos.

Acrescentar as folhas de gelatina préviamente demolhadas em água, escorridas e derretidas no microonda na potencia mínima.

Misturar bem e cubrir o bolo.

Colocar os palitos "Rolitos" a toda a volta e prender com uma fita de seda bonita. 

Espero que gostem e experimentem !

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SLT team