Pasticcio

Bom Ano Novo!!

Não há nada melhor que começar o ano com um prato reconfortante e saboroso e ao mesmo tempo saudável.
Para esta primeira semana do mês de Janeiro, que começou frio e chuvoso, resolvi partilhar convosco uma receita que vi num dos livros que me ofereceram este Natal, e que já está cheio de post'its a marcar as receitas mais interessantes.

Como já é meu costume, acabo sempre por fazer alterações ás receitas originais para assim poder agradar ao pessoal cá de casa e ainda para conseguir tornar as receitas mais saudáveis e adequadas  ao dossier Saúde no Prato.


Pasticcio  soa a italiano, mas pelo que pude perceber é um prato de massa tipicamente grego. 
Só sei que cá em casa adoraram e já me pediram para tornar a fazer um dia destes.



 Ingredientes:



- 500 g de massa fusilli
- 700 g de carne de vaca picada
- 1 cebola
- 1 pimento vermelho
- 2 tomates de rama
- 1 lata de cogumelos laminados
- 2 dentes de alho
- 1 copo de vinho branco
- 4 iogurtes naturais
- 3 ovos XL
-  2 colheres (sopa) de azeite virgem de boa qualidade
- sal,pimenta, noz moscada
- 50 g de queijo Mozarella



Pique a cebola e parta metade do pimento aos cubinhos.
Faça um refogado  clarinho em lume brando.


Junte o alho picado e deixe refogar durante 3 minutos.
Deite o picado e envolva bem, deixando fritar até a carne mudar de cor.


Acrescente os tomates partidos aos  cubos e os cogumelos laminados.
Deixe levantar fervura em lume médio.


Acrescente o vinho, rectifique os temperos e tape o tacho, deixando cozinhar durante 20 minutos em lume brando.



Entretanto ponha a massa a cozer em água temperada com sal.
Quando estiver pronta, escorra-a e envolva um iogurte na massa. 
Reserve.


Faça agora o molho de iogurte, misturando 3 dos iogurtes naturais com os ovos batidos. Tempere com noz moscada e sal.


Pincele com azeite o fundo e os lados de uma assadeira de barro.
Deite metade da massa e cubra com metade do picado. 
Repita a operação e espalhe por cima o molho de iogurte.
Polvilhe com o queijo Mozarella .

Leve ao forno a 190º C durante 25 minutos até ficar douradinho.

 São servidos dum pratinho de Pasticcio?


Espero que experimentem 


XX 
SLT team