Migas de bacalhau e grão de bico

Sabem aqueles dias em que chegam a casa e não fazem a mínima ideia que fazer para o jantar, porque não tiveram tempo ou não puderam ir ás compras?  

Este é um prato que eu costumo fazer nesses dias... não dá grande trabalho e por norma tenho sempre os ingredientes todos cá em casa.

 É um prato que fica muito vistoso, que já fiz numa ocasião que tive convidados de ultima hora para jantar e que os deixou encantados ....devem ter achado que eu tinha passado a tarde na cozinha ahahahah. 

Ingredientes :

- 1 embalagem de migas de bacalhau  descongeladas

- 1 lata de grão de bico ( também podem fazer com feijão frade)

- 200 g de caldo verde

- 1/2 broa de milho

- 2 cebolas médias

- 1 dente de alho

-  azeite

- sal, pimenta

- 200 g de mozarella ralado

- azeitonas pretas

Pique o miolo e a côdea da broa na picadora eléctrica. Reserve.

Coloque água  numa panela e quando  começar a ferver, desligue o lume e introduza as migas de bacalhau. 

Deixe assim cerca de 5 minutos e depois retire as migas, mas reserve a água de cozedura.

Faça um refogado clarinho com o azeite, as cebolas partidas em meias luas e o alho picado.

Acrescente as migas de bacalhau e o grão de bico, bem escorridos, e envolva bem. 

Tape o tacho e deixe cozinhar em lume médio cerca de 10 minutos.

Entretanto escalde com água a ferver o caldo verde. 

Escorra-o e junte no tacho.

Se notar que tem pouco molho, acrescente água da cozedura das migas de bacalhau.

Numa taça ,misture a broa com 5 colheres de sopa de azeite. 

Deite no tacho e envolva bem toda a mistura, com cuidado, para não deixar pegar ao fundo. 

Passe para uma assadeira de barro, cubra com queijo mozarella, enfeite com azeitonas e leve a gratinar até ficar douradinho.

Fica um prato muito bonito e é uma delícia.

Espero que experimentem e gostem.

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SLT team