Pernas de frango caramelizadas

A Primavera este ano tem estado fresquinha, por isso tenho aproveitado para continuar a usar o forno e fazer uns assados diferentes e saborosos. 
Um destes dias, ao folhear umas das muitas revistas que tenho cá em casa, esbarrei com esta receita e ficou logo marcada com o sinal de" a fazer brevemente"... 
Fiz, todos amaram por isso partilho no blogue ! heeheheheh


                                            Pernas de frango caramelizadas



INGREDIENTES .

- 7 pernas de frango
- 6 colheres de sopa de molho de soja
- 6 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 4 colheres de sopa de água
- 4 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho
- sal, salsa picada e pimenta a gosto



Pré aqueça o forno a 190º C.

Descasque e pique os dentes de alho.

Numa tacinha dílua na água o ketchup, acrescente o mel, o azeite, o molho de soja e o alho picado. Misture bem.

Coloque as pernas de frango numa assadeira, tempere-as com sal e pimenta e unte-as com o molho de mel.

Leve ao forno durante cerca de 45 minutos, tendo o cuidado de virar as pernas a meio desse tempo.

Sirva com uma salada ao seu gosto e com um arroz branco bem seco.

Espero que apreciem!

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SLT team

Ninhos de ovos no forno - receita saudável

Esta é mais uma receita saborosa e saudável, muito fácil e rápida de fazer.

Cá em casa tenho feito para acompanhar carne assada fatiada.



                                             Ninhos de ovos no forno


INGREDIENTES:

- 200 g de cogumelos
- 200 g de bróculos pré cozidos em água sem sal
- 150 g de presunto em fatias finas
- 5 ovos ( ou 1 por pessoa)
- 150 g de queijo mozarrela fatiado
- 1 cebola
- 2 dentes da alho
- sementes de sésamo, sal e pimenta
- 2 colheres de sopa de azeite virgem



Use um wok para saltear no azeite a cebola e os alhos laminados.

Acrescente o presunto desfiado e deixe cozinhar durante alguns minutos.

Junte os cogumelos laminados ou partidos em quartos.

Tempere com sal e pimenta ao seu gosto.

Quase no final da cozedura acrescente os raminhos de bróculos com cuidado e envolva delicadamente.

Coloque num pirex e cubra com as fatias de mozarella.

Abra  5 "ninhos" para colocar cada um dos ovos

e salpique com as sementes de sésamo.

Leve ao forno a 180º C, durante cerca de 10 minutos.  
Tenha em atenção o tempo para que os ovos não cozam demais.

Espero que experimentem!!

XX
 SLT team

Panacota de coco - Receitas saudáveis com Shoyce #shoyce

Um destes dias cheguei a casa e tinha á minha espera uma agradável surpresa ....uma caixa com vários produtos da  SHOYCE.

Adoro surpresas destas!! 
OBRIGADA Shoyce!!

 A SHOYCE é uma marca portuguesa que já faz parte da vida de muitos de nós e que produz bebidas vegetais e cremes culinários perfeitos para quem é intolerante á lactose e ao glúten ou optou por uma alimentação vegan e sem açúcares adicionados.

 Já conhecia alguns dos produtos e tenho partilhado com os meus seguidores algumas receitas  que pode relembrar :

- https://sweetlittlethingsbyisabelcastro.blogspot.com/2016/10/gratinado-de-macarronete-com-frango-e.html

- https://sweetlittlethingsbyisabelcastro.blogspot.com/2016/10/mais-uma-parceria-saudavel-do-meu.html

-https://sweetlittlethingsbyisabelcastro.blogspot.com/2017/01/bacalhau-em-crosta-dourada.html

-https://sweetlittlethingsbyisabelcastro.blogspot.com/2016/10/tubinhos-de-creme-de-baunilha-com.html


Como não podia deixar de ser, desta vez também resolvi usar uma das ofertas em mais uma receita. 

Já estamos na Primavera e os dias mais quentes estão a chegar, por isso resolvi fazer uma sobremesa fresquinha e saudável.


                                                    PANACOTA DE COCO 

Ingredientes:

- 100 ml de bebida de coco SHOYCE
- 200 ml de natas light
- 4 folhas de gelatina
- 3 colheres de açúcar de coco
- 2 colheres de sopa de coco ralado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pacote de gelatina sabor morango
- morangos frescos



Comece por preparar a gelatina de morango seguindo as instruções da embalagem.
Quando estiver quase fria, acrescente morangos partidos aos pedacinhos.
Coloque no frigorífico.

Quando a gelatina estiver completamente solidificada, prepare a panacota, misturando as natas com a bebida de coco SHOYCE e o extrato de baunilha e colocando num tachinho que deve levar ao lume médio até ferver.
Quando ferver, acrescente o açúcar  e o coco ralado e mexa bem, deixando ferver cerca de 2 minutos.
Retire do lume e deixe ficar quase morno.

Distribua a panacota nas tacinhas de gelatina e leve de novo ao frigorífico pelo menos durante 4 horas.

Fica uma sobremesa muito saborosa, fresquinha e saudável!

Espero que experimentem e gostem !



Aproveito a ocasião para vos dizer que está a decorrer um give away no meu perfil do instagram  https://www.instagram.com/p/BwFpLKNB3lz/   

Vocês podem ganhar uma caixa igualzinha á que eu recebi, com os produtos saborosos da SHOYCE.

CONCORRAM   e... BOA SORTE!


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SLT team

Salada de Verão

Hoje vim só aqui numa corridinha deixar a receita da salada que mostrei na minha página na semana passada.

 É uma salada perfeita para estes dias de verão que de vez enquando nos visitam!
 Faz se rápidamente e fica muito saborosa, ótima para saborear depois de um dia de praia.


INGREDIENTES:


- 1kg de camarão ou gambão médio
- 1 molho de espargos verdes
- 1 embalagem de rúcula (já lavada, compro no LIDL e é otima)
- 1 embalagem de mistura de alfaces 
- 3 nectarinas maduras
- 100 g de pimentos padron
- 150 g de queijo Emmental
-  mini tomates cereja  e azeitonas para enfeitar
-  1/2 cebola
- azeite
- vinagre balsâmico


Coza os gambões em água a ferver temperada com sal e pimenta.
Mal a água comece a ferver, desligue o lume e deixe os gambões na panela, durante cerca de 4 minutos. Escorra e deixe arrefecer antes de os descascar.

Grelhe os espargos e os pimentos patron.

Numa taça grande, misture  a rúcula e as alfaces.
Junte os espargos e os pimentos.

Tempere com azeite e cebola.

Acrescente o queijo Emmental cortado em palitos grossos, as nectarinas em gomos e os tomates cereja partidos ao meio.
Misture os gambões .
Envolva tudo cuidadosamente e salpique com o vinagre balsâmico.


Acompanhe com um bom vinho verde bem geladinho!

O verão esta semana tem andado meio fugido, mas dizem que  em breve vem para ficar....aproveitem e experimentem esta salada tão simples de fazer!

Espero que gostem !! 

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Brócolos no forno - Receita saudável

 Cá em casa tenho um menino grande que pura e simplesmente detesta brócolos,  mas é daqueles que detesta porque nunca provou !
  - "arroz de árvores???Blaccc" dizia cada vez que eu metia brócolos no arroz...."detesto!" e nada de provar sequer! Ao fim de anos a ouvir pérolas como esta acabei por desistir.

Só que eu sou teimosa e quando meto uma coisa na cabeça não desisto até conseguir  o meu objectivo ,por isso iniciei a operação brócolos hehehehe.

Aqui há dias, apareceu-me esta receita em video e resolvi experimentar.
É muito fácil e rápida  de fazer e foi a maneira de acabar com a mania, do dito menino grande,  de não comer brócolos.


                                                BRÓCOLOS NO FORNO

INGREDIENTES:

- 1 couve brócolos
- 200g de fiambre da perna partido aos cubinhos
- 200 g de queijo mozarella ralado
- 4 ovos
- 200 ml de natas de soja
- azeite virgem, colorau, sal e pimenta


Lave e separe os raminhos de brócolos. 
Ponha água a ferver com uma pitada de sal e pimenta, e mal atinga a fervura, desligue o fogão e mergulhe os brócolos. Reserve.

Escorra bem os brócolos e coloque-os numa tarteira.
Coloque por cima os cubos de fiambre.

Bata á parte os ovos com as natas e deite na tarteira. 
Cubra com o queijo Mozarella, salpique com colorau em pó.


Leve durante cerca de 30 minutos ao forno (180º C)

Sirva acompanhado de uma salada de rúcula e tomates cherry

Espero que gostem e experimentem !

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Dona Amélia dos Açores, o meu bolo de aniversário

Depois de um incrível fim de semana prolongado por terras Açorianas, mais exatamente na ilha da Terceira, resolvi fazer para a minha festa de aniversário fora de data, a versão  bolo das deliciosas D. Amélias.

Para quem é dos Açores ou quem já lá esteve sabe do que estou a falar.
Só posso dizer que nos dias que lá estive comi, em TODOS, uma queijadinha destas hehehe, versão mini , versão média...enfim, consolei a alma e o estomago.

Claro que a primeira coisa que fui procurar na net, foi a receita desta delicia e encontrei-a num blogue açoriano curiosamente chamado DELÌCIAS & COMPANHIA .

Como a receita foi retirada de lá é claro que não a vou escrever, mas podem espreitar

AQUI

Se preferirem fazer  a versão pequenina, daqueles docinhos que se comem em três tempos podem espreitar no mesmo delicioso blogue

AQUI




Só vos posso dizer que vim da Terceira viciada nestes docinhos, aliás  todos os doces que lá experimentei são uma delícia!

Os Açorianos vivem numa terra lindíssima, sabem receber muito bem os visitantes e têm uma gastronomia deliciosa!

No meio disto tudo a sorte foi só lá ter estado um fim de semana grande, senão....vinha a rebolar ou pagava excesso de peso na Raynair!

Espero que experimentem e gostem tanto como o pessoal gostou aqui em casa!

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SLT cakes team

Salada de cogumelos #Shoyce #ParceriaSaudável

A receita desta semana é muito simples e fácil de fazer. Fica muito saborosa e é perfeita para acompanhar uma carne assada ao jantar.

Uma  simples salada de cogumelos marron, dos mini, que são bem mais saborosos ...

Um destes dias tive uma ótima surpresa, cheguei a casa e tinha chegado uma encomenda  com os novos produtos da SHOYCE.
 Huuum coisas deliciosas e saudáveis  para experimentar.

Escusado será dizer que fiquei a magicar novas receitas em que podesse utilizar estes novos produtos e como nesse dia tinha já decidido fazer uma salada com cogumelos, aproveitei o lanço e utilizei a creme culinário light de soja.


 INGREDIENTES:

- 200  g de mini cogumelos marron
- 200 g de couve branca partida em juliana
- 150 g de bacon fatiado
- 1 embalagem de creme light de soja da SHOYCE
- 1/2 copo de vinho branco
- sal, pimenta a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite



Aqueça o azeite, em lume bem forte, num wok ou numa frigideira funda.
Salteie o bacon partido ás tiras.
Acrescente a couve branca e misture bem, deixando-a cozinhar até ficar transparente.

Junte os mini cogumelos.
Quando já estiverem a começar a ficar moles , acrescente o vinho e deixe acabar de cozinhar.
Tempere com sal e pimenta ao seu gosto.

Quando já estiver a ficar quase pronto, acrescente a embalagem do creme de soja, envolva bem e mal ferva desligue o lume. 
Sirva quentinho.

Esta é mais uma daquelas receitas que podem aproveitar para fazer e servir á hora de jantar, evitando os habituais arroz e batatas que muitas vezes acompanham os assados.

Espero que experimentem!


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SLT team