Esta é uma receita muito fácil de fazer e que experimentei fazer aqui em casa para o jantar de aniversário da minha filha.
Servi como entrada, juntamente com um bom vinho branco fresquinho e o pessoal cá de casa adorou....
Ingredientes:
- 500 g de cogumelos frescos
- 200 g de queijo Ricotta
- 100 g de nozes picadas
- queijo Parmesão ralado
- sal, pimenta e salsa seca picada
Ligue o forno a 200º C.
Forre um tabuleiro de forno com uma folha de papel de alumínio e unte-a com azeite.
Retire os pés aos cogumelos ( como não os vai usar nesta receita, pode guardá-los para depois usar num sopa ou estufado de legumes)
Coloque os cogumelos no tabuleiro de forno e tempere-os com sal e pimenta.
Numa taça, misture o queijo ricotta com as nozes picadas e a salsa.
Recheie os cogumelos com esta mistura, usando uma colher de sobremesa.
Polvilhe cada um com queijo Parmesão e salsa.
Regue com azeite e leve ao forno cerca de 20 minutos ou até ficarem douradinhos.
Sirva sobre tostinhas e acompanhado com um bom vinho verde fresquinho.
Mais uma receita para experimentarem e comer sem grandes remorsos!
XX
SLT team
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