Portobellos recheados

Hoje deixo convosco esta receita de cogumelos Portobellos recheados.
Uma receita muito simples e que se faz rápidamente... mais uma daquelas receitas saborosas que tenho feito para a nossa alimentação equilibrada.

O tempo começa a ficar mais fresco e  a minha alergia ao forno ligado começa a diminuir! 

 INGREDIENTES:

- 6 cogumelos portobello
- 600 g de carne picada
- 1 embalagem de queijo ricotta
- 6 fatias de bacon fumado
- 150 g de queijo da Ilha ralado
- azeite virgem
- salsa picada, sal,pimenta a gosto
- 1 cebola média, 2 dentes de alho
- 1 copo de vinho branco




Comece por fazer um refogado com azeite, cebola e os dentes de alho picados. 
Acrescente a carne picada temperada com sal, pimenta e mexa com uma colher de pau, de maneira a deixar fritar a carne.
Quando o picado estiver uniformemente dourado, acrescente o copo de vinho branco, tape o tacho e deixe cozinhar cerca de 25 minutos.

 Acrescente 3 colheres de sopa de queijo ricotta, envolva bem e reserve.


Entretanto limpe os cogumelos de qualquer vestigio de terra ( não os lave!).
Retire os pézinhos ( guarde-os para enriquecer uma sopa...) e coloque-os numa assadeira.

Com a ajuda de uma colher rechei-e os cogumelos com o picado já morno.
Coloque no cimo de cada um, uma fatia de bacon enrolada, prenda com um palito e salpique com queijo da Ilha ralado.
Regue com azeite e polvilhe com salsa picada.
Leve ao forno a 180ºC durante cerca de 15 minutos.

Como pode ver é uma receita muito simples e posso lhe garantir que não precisa de ser acompanhada de mais nada a não ser da salada de legumes....ah, e de um copo de vinho tinto!


 Espero que tenham tido umas boas férias e um bom regresso ao trabalho.


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SLT team