Courgete gratinada- receita saudável

Todos os anos, nesta altura do inverno, o preço das courgetes dispára  de uma maneira abusiva! 
Quase 5 € o kilo??? Só podem estar a brincar!
Não foi só este ano, conforme dizem as noticias que apareceram em alguns jornais, todos os anos é a mesma história e todos os anos prometo a mim mesma que no verão/ outono, quando as courgetes são quase de graça, a 0,50 € o kg ,vou comprar e congelar já prontinhas para usar em sopas e estufados!!!
Depois esqueço-me e pronto, só me torno a lembrar quando elas estão mais caras que a carne !!

Enfim, mas vamos então a mais uma receita das que vos prometi, daquelas saudáveis e saborosas que tenho feito nestas ultimas duas semanas.




Ingredientes :

- 1 courgete
- 1 peito de frango 
- 1 alho francês
- 6 fatias de bacon
- 100 g de queijo mozarella
- azeitonas pretas
- sal. salsa picada, colorau
- azeite


Coza o peito de frango em água e sal, durante cerca de 25 minutos.
Retire da água e deixe arrefecer antes de desfiar a carne.


Lave e corte em rodelas o alho francês.
Seque-o bem com um pano.


Cubra o fundo de um wok com azeite e leve a lume forte.
Salteie o alho francês juntamente com as fatias de bacon partidas em tiras.
Acrescente o frango esfiado e envolva muito bem até ficar coradinho.

Lave e seque bem a courgete.
Com uma faca afiada, faça dois cortes no sentido do comprimento da corgette e retire o miolo com cuidado, formando uma espécie de barco.
Leve assim ao micro ondas até estar meia cozida. ( não coza demais para não se desfazer ao colocar no forno)
Coloque-a numa assadeira e tempere com sal e azeite.


Use uma colher de sobremesa para rechear a courgette.
Cubra com queijo mozarella e salpique com salsa picada e colorau.
Tempere com azeite e leve ao forno a 180º C, durante cerca de 30 minutos.
Enfeite com azeitonas e delicie-se !

Espero que gosteme experimentem.

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SLT team