24 Kitchen

quinta-feira, 28 de maio de 2015

Creme frio de courgete e manjericão



Nestes dias quentes, sabe sempre bem chegar a casa e ter á espera uma sopa bem fresquinha para nos refrescar. 

É uma boa maneira de continuar a começar as refeições com uma sopa que nos aconchega o estômago e também de evitar aquelas desculpas que todos conhecemos muito bem... " Óh mãe, não quero a sopa porque está muito calor!! "


 Ingredientes:

- 500 g de courgetes
- 1,5 dl de azeite
- 4 dentes de alho
- 4 folhas de mangericão fresco
-1,5 l de água
- hortelã para enfeitar


Lave em água corrente as folhas de mangericão e deixe as secar completamente.

Parta as courgetes aos pedacinhos e descasque os dentes de alho.

Aqueça o azeite a lume brando numa panela de sopa.
Quando estiver quente, frite as folhas de mangericão sem as deixar queimar.

Acrescente as courgetes e os  dentes de alho esmagados. envolva-os bem no azeite e deixe fritar durante cerca de 5 minutos.
Junte a água a ferver  e deixe cozinhar durante 20 minutos.

Passe a varinha mágica, coloque numa taça de vidro e deixe arrefecer completamente. 

Coloque no frigorífico e delicie-se com esta sopa cremosa e fresquinha!




















Espero que experimentem e gostem! 

quarta-feira, 27 de maio de 2015

Pizza de legumes- Receita Light - Operação bikini 2015



Hoje resolvi experimentar uma receita que me ficou debaixo de olho, quando a vi numa das revistas que costumo comprar cá para casa. 
Uma pizza de legumes em que a base é feita também de legumes...hummm, agrada-me!! Não vai fazer engordar, é saudável e ainda por cima ficou ótima, isso posso garantir! 



Ingredientes:

- 750 g de couve flor
- 2 colheres (sopa) de fácula de batata
- 1 ovo XL
- 200 g de queijo Mozarella ralado
- 1 lata de cogumelos laminados
- 4 colheres (sopa) de molho de tomate
- azeitonas pretas sem caroço
- 150 g de fiambre de perú em fatias finas
- folhas de mangericão
- noz moscada, sal e pimenta


Ligue o forno a 180º C.

No robot de cozinha triture os raminhos da couve flor . 
Passe para uma tigela grande e misture 100 g do queijo Mozarella, o ovo batido e a fécula de batata.
Misture muito bem com as mãos.
Tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto.

Forre um tabuleiro com papel vegetal, pincele com azeite e espalhe dentro o preparado, calcando bem.
Leve ao forno durante 20 minutos.

Ao fim desse tempo, retire do forno e espalhe o molho de tomate na superfície da pizza, por cima coloque os cogumelos,o fiambre cortado em laminas, as azeitonas partidas ás rodelas e o resto do queijo Mozarella.

Enfeite com as folhas de mangericão e leve de novo ao forno durante mais 15 minutos.




















Fica ótima para acompanhar uma carne assada ou estufada . 

XX
 SLT team


quarta-feira, 20 de maio de 2015

Delícia de gelatina - Receita Light - Operação Bikini 2015




A receita de hoje da Operação Bikini serve também para vos apresentar a mais  recente parceria da minha página e blog.

Desta vez apresento-vos as tábuas da GRADIRRIPAS  uma empresa constituída em 2006 e que se dedica ao fabrico de caixa em madeira para vinhos e produtos gourmet, bem como á produção de outros artigos de madeira, como as tábuas giríssimas que me ofereceram. 






;)

Muito obrigada ,vão ser muito úteis na minha cozinha .


 A receita de hoje é muito fresquinha e perfeita para ser apreciada em dias de calor.


                                       

Ingredientes:

- 1 embalagem de gelatina tutti-frutti
- 1 lata pequena de pêssego em conserva
- 200 ml de natas vegetais
- 1 iogurte natural
- 1 chávena de café de maçã crocante da FRUUT
- cerejas inteiras
- canela em pó

Prepare a gelatina conforme as indicações da embalagem e deixe-a solidificar no frigorífico. (eu fiz de um dia para o outro)

Corte os pêssegos em pedacinhos.

Bata as natas vegetais em chantili.
Envolva o iogurte natural.

Mexa com uma colher a gelatina já solidificada, e distribua-a no fundo das tacinhas.
Coloque alguns pedacinhos de pêssego.
Cubra com o chantili.

Decore com  fatias de pêssego, a maçã crocante esmagada e uma cereja.
Polvilhe com canela e coloque no frigorífico até ao momento de servir.













 Espero que gostem!

 XX
 SLT team

segunda-feira, 18 de maio de 2015

Salada de salmão fumado e esparguete negro



SMARTLUNCH lançou um desafio a 50 blogers  de culinária para prepararmos uma receita para levar nas suas marmitas giras e cheias de estilo, as Smartbento.

Claro que eu, que não resisto a uma desafio ou a um passatempo deste género, tratei logo de aceitar  e de pensar numa receita saborosa para poder colocar nesta marmita, perfeita e ideal para a minha filha passar a levar o almoço durante a semana.

Mal tive a SmartBento nas minhas mãos fiquei encantada! 
Além de ser elegante e giríssima tem dois compartimentos separados ,ou seja, acabou a história de levar dois recipientes, um com a sopa e outro com a comida :) 


Hoje por estes lados o dia esteve bastante quente, resolvi fazer uma salada colorida e muito saborosa, que ficou linda "enmarmitada" :)


   Ingredientes:

- 1 embalagem de esparguete negro
- 150 g de ervilhas congeladas
-  50 g de folhas de rúcula
- 4 folhas de alface
- 1 dente de alho
- 1 cebola pequena
- 2 iogurtes naturais
- 2 colheres (sopa) de maionese light
- 1/2 pepino
- sal, pimenta


Coza a massa esparguete em água temperada com sal e umas gotas de azeite, durante cerca de 10 minutos. 
Nos ultimos 3 minutos acrescente as ervilhas já descongeladas.
Escorra, passe por água fria e volte a escorrer. Reserve.

Enquanto a massa está cozer vá preparando o molho,triturando no copo misturador as folhas de rúcula, o dente de alho e a cebola. 
Acrescente os iogurtes e a maionese e misture muito bem. 
Tempere com sal e pimenta.

Passe a massa do escorredor para uma taça e misture o molho , envolvendo com cuidado.
Parta em tiras o salmão fumado e coloque por cima da massa. 
Enfeite com a alface partida em juliana e o pepino aos quadradinhos. 
Coloque no frigorífico durante 30 minutos.

Sirva com um bom vinho verde branco bem geladinho.

Coloquei uma parte na marmita Smartbento da SMARTLUNCH e ficou assim, elegante, gira e apetitosa. 

















 Cá para mim, amanhã o almoço da minha filhota vai ser cobiçado... e a marmita também :)

XX 
SLT team






domingo, 17 de maio de 2015

Carrot Banoffe Cake para a sobremesa do WBD



Hoje é dia de fazer um bolo e partilhar a experiência com o Mundo!
Hoje é o World Baking Day e como tal não podia deixar de fazer, uma das coisas que mais gosto de cozinhar. 


Este ano, resolvi fazer um bolo que andava  a pensar fazer há semanas, mas que  ainda não tinha tido oportunidade de  fazer. 

Ficou lindo e guloso o meu Carrot Banoffe Cake!!


 Ingredientes:

- 250 g de açúcar moreno
- 3 ovos
- 300 g de farinha sem fermento
-1 colher (chá) de fermento
- 200 g de Vaqueiro líquida
- 1/2 colher (chá) de sal
- 200 g de cenoura ralada
- 1 colher (chá ) de canela

- 200ml de natas
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de leite condensado cozido
- raspas de chocolate
- 1 banana


Ligue o forno a 170ºC.
Forre com papel vegetal duas formas redondas, de 20 cm de diâmetro.

Na batedeira, em velocidade alta, bata o açúcar com a Vaqueiro até ficar uma mistura fofa.
Acrescente os ovos um a um batendo a massa nos intervalos.

Peneire para uma tigela a farinha misturada com o fermento, a canela e o sal.
Baixe a velocidade da batedeira e acrescente a mistura de farinha, aos poucos.
Envolva até estar uma mistura homogénea.

 Acrescente á mão a cenoura ralada e espalhe de modo a ficar uniformemente distribuida na massa.

Divida a massa pelas duas formas, alise com uma espátula e leve ao forno até a massa estar douradinha e fofa ao toque.
Retire do forno e deixe os bolos arrefecerem durante 10 minutos nas formas, passando-os em seguida para uma rede.

Bata as natas na batedeira e quando começarem a engrossar acrescente o açúcar. Continue a bater até estarem bem firmes.

Coloque um dos bolos no prato de servir. 
Cubra a superficie com chantili e rodelas de banana.
Coloque por cima o outro bolo e acabe de cobrir tudo com chantili.
Enfeite com rodelas de banana,o leite condensado e as raspas de chocolate.












Bem só vos posso dizer que depois de aberto ,o bolo desapareceu em 3 tempos.... 

E assim se festejou neste domingo cá em casa o World baking day !







Com um bolo que fez as delícias dos gulosos que tenho cá por casa.
Foi para eles que fiz o bolo!








Espero que gostem e experimentem fazer!

XX 
SLT team

segunda-feira, 11 de maio de 2015

Bifes em molho especial



 Já há muito tempo que não comia uns bifes que me soubessem tão bem, não sei se foi da qualidade da carne ou se foi por terem sido feitos pelo meu marido!
De certeza que já se devem ter apercebido que cá em casa temos vários chefs, um deles, o meu marido, tem o condão de transformar em prato saboroso qualquer coisa que ande aqui pelo frigorífico.

 Desta vez, eu tinha comprado uns bifes de boi, ótimos, e estava a dizer que não sabia bem como os ia preparar.... " não te preocupes que eu faço!" - disse ele. Pois é isso que eu gosto de ouvir...ele faz e nós saboreamos os petiscos!


                           
 Ingredientes:

- 4 bifes de boi
- 3 tomates maduros
- 1 lata de cogumelos
- 2 cebolas grandes
- sal, mistura de pimenta de 3 grãos
- 1 colher (sopa ) de mostarda
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 30 de de queijo de cabra curado
- óleo de amendoim para fritar
- massa esparguete
- azeite
- manteiga



Tempere os bifes  envolvendo-os bem com sal, pimenta e o molho inglês. Coloque no frigorífico por 15 minutos.

Cubra o fundo dum tacho de fritar com o óleo e frite os bifes em lume médio. Reserve.

Parta a cebola em rodelas e os tomates aos pedaços e frite-os no óleo de fritar os bifes.
Acrescente os cogumelos bem escorridos e deixe cozinhar até os legumes estarem bem macios.
Junte a mostarda e o queijo  de cabra esfarelado e misture bem.
Quando o molho começar a  engrossar e ficar mais escuro está pronto.

Entretanto coza a massa em água temperada com sal e umas gotas de azeite.
Quando estiver al dente, escorra-a e  misture 1 colher de sopa de manteiga.

Sirva os bifes com o molho e a massa.




















Digam lá se não ficou com ums aspeto delicioso !!?

E já agora faça um brinde com Muralhas bem fresquinho :)

Espero que gostem e experimentem .
XX 
SLT team

sexta-feira, 8 de maio de 2015

Cogumelos Pleurotus panadinhos com molho de maionese



Pleurotus é um tipo de cogumelos que me mete um bocado de impressão...parecem-me orelhas de gente, hahaha, já tinha visto várias vezes no supermercado e nunca tinha comprado.  
Há uns meses atrás estive em Pontevedra, na Galiza, e num dos muitos bares que existem na zona velha da cidade, a especialidade eram estes cogumelos panados e servidos com molho de maionese e um bom copo de vinho Ribero. 
Provei e adorei!


 É uma entradinha super fácil de fazer, muito saborosa e  não dá grande trabalho. 


 Ingredientes:

- 250 g de cogumelos pleurotus frescos
- pão palado
- 1 ovo
- óleo de amendoím
- sal, pimenta e alho em pó
- 3 colheres (sopa) de maionese light
- 2 colheres (chá) de ketchup picante

Lave  os cogumelos e depois enchugue-os muito bem com um pano.

Tempere-os com sal, pimenta e alho em pó.

Passe-os por ovo batido e pão ralado e frite-os no óleo de amendoím.
Escorra-os em papel absorvente.

Numa tacinha misture a maionese com o ketchup e sirva com os cogumelos e um bom vinho branco bem fresquinho.

















 Ficam assim douradinhos e apetitosos!
 Experimentem e depois digam o que acharam

XX 
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terça-feira, 5 de maio de 2015

Lombo de porco recheado com ananás e ameixas pretas


Esta receita é daquelas que fazem sucesso e que não dão trabalho nenhum...  perfeitas para um jantar de amigos, quando não temos tempo para grandes cozinhados.

Primeiro, o lombo já recheado encontram em talhos de qualidade, já preparado, prontinho a ser levado ao forno com os temperos adequados... não compensa a trabalheira ( e ás vezes a asneirada) que dá comprar a carne e fazer o rolo...
Segundo, depois do o colocarem no forno a uma temperatura baixa, só têm que de vez em quando regar o assado com o molho que se vai formando....

 Ingredientes:

- 1 lombo de porco recheado com ananás e ameixas pretas
- 1 cerveja mini
- sal,limão, alho em pó, pimenta e colorau
- 1 cebola das grandes
- azeite
- batatas


Esfregue o lombo de porco com sal e limão.Polvilhe com alho em pó, pimenta e colorau ao seu gosto e reserve no frigorífico.

Ligue o forno a 160º C.

Cubra o fundo duma assadeira com azeite, corte a cebola em rodelas e coloque por cima o lombo.
Parta as batatas em palitos grossos, tempere-as com sal, alho e colorau e coloque-as em volta da carne.
Regue a carne com a cerveja.


Coloque a assadeira no forno e deixe cozinhar durante 2 horas e meia, tendo o cuidado de regar a carne e as batatas com o molho que se vai formando.
Sirva com arroz branco seco e uma salada ao seu gosto. 















Como podem ver não dá grande trabalho ,só têm mesmo de ter o cuidado de vigiar a temperatura e ir regando com o molho, para a carne não secar demasiado. 
Quase no fim do tempo podem dar uns golpes estratégicos no lombo para verificar se já está pronto ;)


Espero que gostem e se experimentarem enviem as fotos para a página.

XX 
SLT team