24 Kitchen

segunda-feira, 30 de junho de 2014

Bifes à Parmegiana com arroz à Pimontesa

Esta é mais uma das receitas que a minha tia Luísa me ensinou e que fez grande sucesso no último jantar especial cá de casa.

Já não a fazia há anos...mas um dia destes andei a tentar por em ordem as minhas receitas e encontrei-a num caderno que deve ter aí uns 25-30 anos!!

Ainda bem que não o deitei fora numa das minhas manias das arrumações :)

Ingredientes:
- 8 bifes de vitela médios
- 3 tomates  bem maduros
- 2 cebolas 
- azeite
- salsa
- 8 fatias de queijo Mozarella
- arroz agulha
- cogumelos frescos cozidos e laminados
- 3 dl de natas
-  200 g de queijo Mozarella ralado

Comece por temperar os bifes com sal e um pouco de azeite e em seguida grelhe-os na chapa.

Faça um refogado com azeite e cebola,mas não deixe queimar demais a cebola. 

Acrescente os tomates partidos aos pedaços,retifique os temperos e deixe cozinhar em lume brando. 

Coloque os bifes numa assadeira, deite o molho de tomate por cima e cubra com as fatias de Mozarella.

Leve a gratinar no forno  até o queijo derreter e ficar coradinho.


Entretanto faça um arroz branco normal.

Quando o arroz estiver a ficar pronto, acrescente as natas e os cogumelos e envolva bem.

Coloque num pirex ,cubra com o queijo Mozarella ralado a gosto e leve a gratinar no forno.
















Arroz á Pimontesa....uma delícia!


















Sirva com uma salada fresca de alface,tomates Cherry e azeitonas.

  Espero que gostem e que experimentem!!

  XX
  SLT team


4 comentários:

  1. Ai ai.... imagino como esta refeição e bem reconfortante! :)
    Mesmo não gostando de carne de vaca, com este aspecto, até era capaz de provar!
    Mas com carne de porco ou aves...isso até rapava o tabuleiro! :D

    Beijinhos;

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    1. Ainda bem que gostaste ! Experimenta com carne branca e depois diz-me se fica bem!! Beijinhos!

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  2. Que delicia de bifes!!! Até fiquei com água na boca ;)

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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