Chutney de manga e duas pimentas #Saloio #parceriaSaborosa

No ano passado experimentei fazer pela primeira vez chutney : VER AQUI   e ficamos todos fãs cá em casa.

Chutney é um molho  agridoce de origem indiana e que fica perfeito para acompanhar carne assada, enchidos, bruchetas, queijos, etc.
Disseram-me que  o chutney de manga fica uma delícia, como todos  aqui em casa adoramos manga resolvi experimentar e deliciar-me! 
Não me enganei, ficou ótimo!


Esta receita de chutney é perfeita para acompanhar os queijos   SALOIO . 
A mistura de sabores,  do chutney com os queijos de cabra, resultou na perfeição.

 Ingredientes:



- 400 g de manga madura
- 150 g de acúcar mascavado 
- 1 colher (chá) de mistura de pimenta rosa e preta moída
- 1 colher (chá ) de açafrão em pó
- 1 colher (chá) de sal fino
- 50 ml de vinagre de maçã de boa qualidade


Descasque e parta a manga em cubinhos.
Misture o açúcar mascavado, envolva bem e deixe assim durante cerca de 30 minutos.

Passe a mistura para um tacho e acrescente os restantes ingredientes, misturando bem com uma colher de pau.
Leve a lume médio, mexendo sempre até que comece a ferver. 
Passe agora para lume brando e deixe cozinhar, mexendo de vez enquando, durante cerca de 45 minutos.

Guarde em frasco esterilizado e espere uns dias para provar, para o sabor ficar ainda mais agradável.

Ontem ao fim da tarde, foi o dia da prova final cá em casa. 
Que delícia estava....lá se foi o frasquito.... vou ter que fazer mais brevemente !!!


XX 
SLT team cada vez mais gulosa!

Tubinhos de creme de baunilha com coulis de frutos silvestres #Shoyce

Esta é mais uma receita saborosa e saudável que  consegui fazer com um dos deliciosos produtos do cabaz que a SHOYCE gentilmente me enviou.

Desta vez resolvi  experimentar fazer uma sobremesa utilizando o Shoyce Baunilha, que tem um sabor muito agradável e suave, com a vantagem de ser 0% colesterol, sem lactose, sem glúten e sem adoçantes ou conservantes. 

  Ingredientes:


- 500 ml de bebida de soja  sabor baunilha da SHOYCE
- 80 g de açúcar moreno
- 4 folhas de gelatina
- 2  de iogurtes naturais, sem lactose

 Para o coulis:

- 100 g de frutos silvestres congelados
- 2 colheres (sopa) de sumo de limão
- 2 colheres (sopa) de mel biológico




Mergulhe e deixe de molho as folhas de gelatina,  numa tacinha com água bem fria.


Coloque a bebida de soja sabor baunilha da SHOYCE  num tacho, acrescente o açúcar e mexa até este se dissolver.
Leve ao lume e mal borbulhe, retire  do fogão e acrescente as folhas de gelatina bem escorridas e espremidas. 
Mexa bem com uma vara de arames e deixe arrefecer completamente.


Quando a mistura estiver completamente fria, acrescente os iogurtes e envolva bem.
Passe para tacinhas ou tubinhos de vidro e leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas, ou até que o creme de baunilha esteja bem solidificado.



Estretanto prepare o coulis com os frutos silvestres, misturando os ingredientes indicados num tachinho.
Leve a  lume brando  até os frutos estarem bem macios. 
Passe para uma taça e deixe arrefecer.

No momento de servir, coloque  um pouco de coulis em cada um dos tubinhos e polvilhe com açúcar em pó.
Sirva bem frio.

Ficou uma sobremesa muito agradável, saborosa e perfeita para quem é intolerante á lactose. 
Gostei !


 XX SLT team

Pizza de quinoa #Saloio #parceria saudável

Um destes dias recebi em casa mais um cabaz de queijos deliciosos da SALOIO , uma das empresas com quem tenho uma parceria saudável e deliciosa.

Comecei logo a pensar nas deliciosas receitas que poderia fazer para usar estes queijos de babar e também a avisar, o pessoal cá de casa, que os queijos estavam na prateleira do frigorífico onde muitas vezes aparece o aviso"  NÃO MEXER!!!! " haahahahah.


Andava com vontade de experimentar uma receita de pizza em que a base é feita com quinoa, tinha quinoa ali no armário ...por isso, foi o que resolvi fazer! E saiu ótima!


Ingredientes:


Para a base da pizza de quinoa:

- 1,5 chávena  de quinoa
-  água suficiente para demolhar a quinoa +1/2 chávena  de água  fria 
- 1 colher (chá) de sal fino
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- folhas de alecrim fresco ao seu gosto
- 1/2 colher (chá) de alho em pó
- azeite



Para o recheio:

- 1 queijo de cabra da SALOIO
- 150 g de paio de york
- tomates cereja
- rúcula selvagem
- 1 pimento verde
- molho de tomate

Comece por colocar a quinoa de molho em água fria e deixe ficar assim durante pelo menos 8 horas.

Ao  fim desse tempo, lave a quinoa em água corrente e escorra - a bem num coador fino.


Num robot de cozinha, misture a quinoa com a 1/2 chávena de água fria, o sal, o alho em pó e o alecrim. 
Bata até ficar uma massa homogénea.

Forre uma forma de pizza com papel vegetal untado com azeite.
Espalhe a massa de quinoa e alise bem com uma espátula.

Leve ao forno, a 200º C, durante 10 minutos.
Retire a base de pizza, vire-a e  cubra a base com o molho de tomate, o paio cortado em tiras, os tomates cereja partidos a meio, o queijo de cabra da SALOIO esfarelado, bocadinhos de pimento e a rúcula.

Leve de novo ao forno  até o queijo derreter. 
Sirva acompanhado de uma boa salada e de um bom vinho branco bem fresquinho

 Ficou uma delícia e apenas teve um defeito....ser pequena demais!


 XX 
SLT team

Frango estufado com salada de lentilhas- Receita light- Operação Bikini 2015

Hoje, para variar, trago um prato de carne e leguminosas para a Operação Bikini.

Não costumava usar lentilhas cá em casa, já tinha comido em Espanha mas nunca tinha experimentado fazer.
As lentilhas são uma boa fonte de fibras solúveis que ajudam a reduzir os níveis elevados de colesterol.

Desta vez resolvi comprar e achei que ia ser um ótimo acompanhamento para o meu estufadinho de frango....com pouca gordura, claro!! Senão não tinha lógica nenhuma e a Raquel despedia-me !! eheheheh

Ingredientes:

- 1 frango

- 2 tomates maduros

- 1 cebola grande

- 150 g de cogumelos frescos

- 1 cenoura

- azeite virgem de boa qualidade

- 3 chávenas de lentilhas verdes

- sumo de 1 limão

- 1 colher (sopa) de açafrão

- 2 cebola roxa

- sal, pimenta

- coentros frescos picados

Coloque as lentilhas num tacho grande com água a ferver e deixe levantar de novo fervura, retirando com uma escumadeira a espuma que se forma. deixe fervilhar durante 30 minutos, escorra e reserve.

Parta o frango em pedaços ,retirando toda as peles e gordura visível.

Tempere com sal e pimenta e deixe  no frigorífico durante 30 minutos. 

 Num tacho faça um refogado muito clarinho, com 2 colheres de sopa de azeite e uma das  cebolas partida em rodelas.

 Acrescente o tomate aos pedaços, a cenoura ás rodelas e os cogumelos partidos em 4.

 Misture bem e deixe cozinhar, sem colocar a tampa, por cerca de 5 minutos.

 Ao fim desse tempo acrescente 2 copos de água fervida , tape o tacho e deixe cozinhar mais 10 minutos.

 Acrescente o frango , retifique os temperos e deixe que o frango fique estufadinho.

Numa tacinha coloque o sumo da limão, o açafrão, 2 colheres de sopa de azeite,sal e pimenta e misture muito bem.

Corte a cebola roxa em rodelas finas e misture-a com as lentilhas. 

Regue a salada com o molho, 10 minutos antes de servir.

Polvilhe com os coentros picados.

Sirva o frango estufado com a salada de lentilhas.

 Ah, quem ler a receita e vir as fotos, vai chegar á conclusão que eu fiz uma "batotice" e há por aqui uns intrusos que não devia cá estar...se os encontar ,comente !!  ;)

XX 

SLT team

Gratinado de macarronete com frango e legumes #Shoyce

Tal como vos tinha dito no último post do blogue,  ideias para receitas onde posso e vou usar os produtos da Shoyce  são muitas e para já partilho convosco uma massa gratinada saudável e saborosa.

Esta é uma receita que se faz rápidamente, muito fácil e que faço muitas vezes cá em casa.  
Vi a receita original há anos numa revista e experimentei-a, mas com o passar do tempo fui alterando e acrescentando novos ingredientes ao nosso gosto.


Desta vez usei o creme  de soja da SHOYCE,um creme vegetal isento de gordura animal, com baixas calorias, baixa gordura saturada e zero colesterol.
E não é que  ficou uma delícia ainda mais saudável !!


Ingredientes:


- 2 peitos de frango
- 500 g de macarronete
- 150 g de cogumelos frescos
- 1 cenoura ás rodelas
- 4 raminhos de bróculos cozidos
- 1 ovo cozido
- rodelas de chouriço ao vosso gosto
- 200 ml de creme de soja SHOYCE
- 2 colheres (sopa de azeite virgem)
- sal, pimenta, alecrim fresco
- 150 g de mozarrela ralado



Comece por cozer o peito de frango e a cenoura ás rodelas, em água com sal e pimenta, temperada com um fiozinho de azeite e umas folhinhas de alecrim fresco.


A meio da cozedura introduza os cogumelos partidos em quartos.
Quando estiver o frango bem cozido, retire-o juntamente com os cogumelos e as rodelas de cenoura, usando uma escomadeira e reserve a água da cozedura.


Deixe arrefecer completamente antes de desfiar o peito de frango.


Entretanto coza  o macarronete na água de cozedura do frango e legumes.
Quando estiver al dente, escorra-o num coador e passe-o pela torneira de água fria. 
Solte bem a massa usando um garfo de madeira.


Num wok, salteie em lume forte as rodelas de chouriço no azeite.
Acrescente o frango desfiado e deixe ganhar cor.
Vá acrescentando aos poucos parte da água da cozedura do frango, de maneira a ficar com um molho. Deixe apurar.
Junte os cogumelos e a cenoura cozida e envolva bem.


Envolva delicadamente o creme de soja SHOYCE e mal o molho ferva, desligue o lume.


Coloque a massa numa assadeira e misture o preparado anterior.
Enfeite com os raminhos de bróculos cozidos e o ovo e cubra toda a superfície com queijo mozarella ralado. 
Leve a gratinar  no grill do forno até ficar bem dourado.



Sirva acompanhado com uma boa salade de alface, tomate cereja e cebola roxa.
Fica uma delícia!!

Isentos de gordura animal, os cremes de soja da SHOYCE têm baixas calorias, baixa gordura saturada e zero colesterol

  



 Agora só um coisa engraçada....cheirava tão bem na cozinha que até tive como vigilante do forno, a mascote cá da casa...sempre atento e sempre pronto a querer comer tudo o que que não é ração de cão ahahahah

 Mister Rocky, sempre atento na cozinha

 Espero que gostem e experimentem. 


XX 
SLT team

Mais uma parceria saudável do meu blogue #Shoyce

O post de hoje  serve para anunciar mais uma parceria saudável com o meu blogue e página no facebook.

Desta vez fui contactada pela equipa da SHOYCE para uma possível parceria entre o meu humilde blogue e a marca Shoyce.
Claro que fiquei muito feliz ,não só por terem sido eles a dar o primeiro passo, como por ser já uma consumidora e fã dos produtos de soja que a empresa comercializa.

A SHOYCE é uma das marcas produzidas pela Nutre - Indústrias Alimentares S. A. e é a única marca de bebidas vegetais portuguesa.
Os seus produtos destacam-se pelo sabor diferenciador, ideal para pessoas que procuram uma opção mais saudável e substituta ao leite tradicional. 
Produtos 100% de origem vegetal, isentos de lactose  e glutén, com a vantagem de adição extra de proteína e cálcio, são algumas das características que distinguem estes produtos.

Os produtos SHOYCE são ideais para não só beber frescos, como para utilizar nas receitas saudáveis do nosso dia-a-dia.
Por isso fiquem atentas(os) ás receitas saudáveis e saborosas que irei partilhar brevemente aqui no blogue.

Nada como começar o dia com um pequeno almoço saboroso

 O meu companheiro de caminhadas

Alguns dos produtos da Shoyce

 Experimentem !

XX 
SLT team