Esta foi uma das entradas que fiz para o jantar de aniversário do meu filho mais novo.
Já tinha experimentado fazer com queijo e cogumelos, mas desta vez resolvi experimentar uma receita que tinha visto na revista Lux e que me deixou a babar.
Não me enganei, fica ótimo e faz-se rápidamente.
Ingredientes:
- 1 alheira
- 1 maçã Granny Smith
- 1 baguete rústica
- 1 dl de azeite virgem extra
- 2 dentes de alho
- 50 g de pistachos
- rúcula para enfeitar
Grelhe a alheira em lume brando até ficar bem douradinha. Pique a pele com um garfo para sair a gordura.
Retire a pele da alheira e reserve o recheio.
Corte a baguete em fatias de 1 cm e leve a tostar no forno.
Retire do forno e pincele as fatias de pão com azeite.
Corte os dentes de alho a meio e esfregue-os várias vezes em cada uma das fatias de pão.
Barre as fatias de pão tostado com alheira.
Enfeite com palitos de maçã e folhinhas de rúcula.
Salpique com os pistachos partidos grosseiramente.
Ficam perfeitas acompanhadas com um bom vinho tinto do Douro.
XX
SLT team
Albeira e maçã combinam muito bem! Assim em bruschetta nunca comi mas deve ser delicioso na mesma! Beijinhos
ResponderEliminarOlá , fica uma combinação perfeita pq a acidez da massa ajuda a cortar a gordura da alheira ;)
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