Pizza de quinoa #Saloio #parceria saudável

Um destes dias recebi em casa mais um cabaz de queijos deliciosos da SALOIO , uma das empresas com quem tenho uma parceria saudável e deliciosa.

Comecei logo a pensar nas deliciosas receitas que poderia fazer para usar estes queijos de babar e também a avisar, o pessoal cá de casa, que os queijos estavam na prateleira do frigorífico onde muitas vezes aparece o aviso"  NÃO MEXER!!!! " haahahahah.


Andava com vontade de experimentar uma receita de pizza em que a base é feita com quinoa, tinha quinoa ali no armário ...por isso, foi o que resolvi fazer! E saiu ótima!


Ingredientes:


Para a base da pizza de quinoa:

- 1,5 chávena  de quinoa
-  água suficiente para demolhar a quinoa +1/2 chávena  de água  fria 
- 1 colher (chá) de sal fino
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- folhas de alecrim fresco ao seu gosto
- 1/2 colher (chá) de alho em pó
- azeite



Para o recheio:

- 1 queijo de cabra da SALOIO
- 150 g de paio de york
- tomates cereja
- rúcula selvagem
- 1 pimento verde
- molho de tomate

Comece por colocar a quinoa de molho em água fria e deixe ficar assim durante pelo menos 8 horas.

Ao  fim desse tempo, lave a quinoa em água corrente e escorra - a bem num coador fino.


Num robot de cozinha, misture a quinoa com a 1/2 chávena de água fria, o sal, o alho em pó e o alecrim. 
Bata até ficar uma massa homogénea.

Forre uma forma de pizza com papel vegetal untado com azeite.
Espalhe a massa de quinoa e alise bem com uma espátula.

Leve ao forno, a 200º C, durante 10 minutos.
Retire a base de pizza, vire-a e  cubra a base com o molho de tomate, o paio cortado em tiras, os tomates cereja partidos a meio, o queijo de cabra da SALOIO esfarelado, bocadinhos de pimento e a rúcula.

Leve de novo ao forno  até o queijo derreter. 
Sirva acompanhado de uma boa salada e de um bom vinho branco bem fresquinho

 Ficou uma delícia e apenas teve um defeito....ser pequena demais!


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Frango estufado com salada de lentilhas- Receita light- Operação Bikini 2015

Hoje, para variar, trago um prato de carne e leguminosas para a Operação Bikini.

Não costumava usar lentilhas cá em casa, já tinha comido em Espanha mas nunca tinha experimentado fazer.
As lentilhas são uma boa fonte de fibras solúveis que ajudam a reduzir os níveis elevados de colesterol.

Desta vez resolvi comprar e achei que ia ser um ótimo acompanhamento para o meu estufadinho de frango....com pouca gordura, claro!! Senão não tinha lógica nenhuma e a Raquel despedia-me !! eheheheh

Ingredientes:

- 1 frango

- 2 tomates maduros

- 1 cebola grande

- 150 g de cogumelos frescos

- 1 cenoura

- azeite virgem de boa qualidade

- 3 chávenas de lentilhas verdes

- sumo de 1 limão

- 1 colher (sopa) de açafrão

- 2 cebola roxa

- sal, pimenta

- coentros frescos picados

Coloque as lentilhas num tacho grande com água a ferver e deixe levantar de novo fervura, retirando com uma escumadeira a espuma que se forma. deixe fervilhar durante 30 minutos, escorra e reserve.

Parta o frango em pedaços ,retirando toda as peles e gordura visível.

Tempere com sal e pimenta e deixe  no frigorífico durante 30 minutos. 

 Num tacho faça um refogado muito clarinho, com 2 colheres de sopa de azeite e uma das  cebolas partida em rodelas.

 Acrescente o tomate aos pedaços, a cenoura ás rodelas e os cogumelos partidos em 4.

 Misture bem e deixe cozinhar, sem colocar a tampa, por cerca de 5 minutos.

 Ao fim desse tempo acrescente 2 copos de água fervida , tape o tacho e deixe cozinhar mais 10 minutos.

 Acrescente o frango , retifique os temperos e deixe que o frango fique estufadinho.

Numa tacinha coloque o sumo da limão, o açafrão, 2 colheres de sopa de azeite,sal e pimenta e misture muito bem.

Corte a cebola roxa em rodelas finas e misture-a com as lentilhas. 

Regue a salada com o molho, 10 minutos antes de servir.

Polvilhe com os coentros picados.

Sirva o frango estufado com a salada de lentilhas.

 Ah, quem ler a receita e vir as fotos, vai chegar á conclusão que eu fiz uma "batotice" e há por aqui uns intrusos que não devia cá estar...se os encontar ,comente !!  ;)

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Gratinado de macarronete com frango e legumes #Shoyce

Tal como vos tinha dito no último post do blogue,  ideias para receitas onde posso e vou usar os produtos da Shoyce  são muitas e para já partilho convosco uma massa gratinada saudável e saborosa.

Esta é uma receita que se faz rápidamente, muito fácil e que faço muitas vezes cá em casa.  
Vi a receita original há anos numa revista e experimentei-a, mas com o passar do tempo fui alterando e acrescentando novos ingredientes ao nosso gosto.


Desta vez usei o creme  de soja da SHOYCE,um creme vegetal isento de gordura animal, com baixas calorias, baixa gordura saturada e zero colesterol.
E não é que  ficou uma delícia ainda mais saudável !!


Ingredientes:


- 2 peitos de frango
- 500 g de macarronete
- 150 g de cogumelos frescos
- 1 cenoura ás rodelas
- 4 raminhos de bróculos cozidos
- 1 ovo cozido
- rodelas de chouriço ao vosso gosto
- 200 ml de creme de soja SHOYCE
- 2 colheres (sopa de azeite virgem)
- sal, pimenta, alecrim fresco
- 150 g de mozarrela ralado



Comece por cozer o peito de frango e a cenoura ás rodelas, em água com sal e pimenta, temperada com um fiozinho de azeite e umas folhinhas de alecrim fresco.


A meio da cozedura introduza os cogumelos partidos em quartos.
Quando estiver o frango bem cozido, retire-o juntamente com os cogumelos e as rodelas de cenoura, usando uma escomadeira e reserve a água da cozedura.


Deixe arrefecer completamente antes de desfiar o peito de frango.


Entretanto coza  o macarronete na água de cozedura do frango e legumes.
Quando estiver al dente, escorra-o num coador e passe-o pela torneira de água fria. 
Solte bem a massa usando um garfo de madeira.


Num wok, salteie em lume forte as rodelas de chouriço no azeite.
Acrescente o frango desfiado e deixe ganhar cor.
Vá acrescentando aos poucos parte da água da cozedura do frango, de maneira a ficar com um molho. Deixe apurar.
Junte os cogumelos e a cenoura cozida e envolva bem.


Envolva delicadamente o creme de soja SHOYCE e mal o molho ferva, desligue o lume.


Coloque a massa numa assadeira e misture o preparado anterior.
Enfeite com os raminhos de bróculos cozidos e o ovo e cubra toda a superfície com queijo mozarella ralado. 
Leve a gratinar  no grill do forno até ficar bem dourado.



Sirva acompanhado com uma boa salade de alface, tomate cereja e cebola roxa.
Fica uma delícia!!

Isentos de gordura animal, os cremes de soja da SHOYCE têm baixas calorias, baixa gordura saturada e zero colesterol

  



 Agora só um coisa engraçada....cheirava tão bem na cozinha que até tive como vigilante do forno, a mascote cá da casa...sempre atento e sempre pronto a querer comer tudo o que que não é ração de cão ahahahah

 Mister Rocky, sempre atento na cozinha

 Espero que gostem e experimentem. 


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Mais uma parceria saudável do meu blogue #Shoyce

O post de hoje  serve para anunciar mais uma parceria saudável com o meu blogue e página no facebook.

Desta vez fui contactada pela equipa da SHOYCE para uma possível parceria entre o meu humilde blogue e a marca Shoyce.
Claro que fiquei muito feliz ,não só por terem sido eles a dar o primeiro passo, como por ser já uma consumidora e fã dos produtos de soja que a empresa comercializa.

A SHOYCE é uma das marcas produzidas pela Nutre - Indústrias Alimentares S. A. e é a única marca de bebidas vegetais portuguesa.
Os seus produtos destacam-se pelo sabor diferenciador, ideal para pessoas que procuram uma opção mais saudável e substituta ao leite tradicional. 
Produtos 100% de origem vegetal, isentos de lactose  e glutén, com a vantagem de adição extra de proteína e cálcio, são algumas das características que distinguem estes produtos.

Os produtos SHOYCE são ideais para não só beber frescos, como para utilizar nas receitas saudáveis do nosso dia-a-dia.
Por isso fiquem atentas(os) ás receitas saudáveis e saborosas que irei partilhar brevemente aqui no blogue.

Nada como começar o dia com um pequeno almoço saboroso

 O meu companheiro de caminhadas

Alguns dos produtos da Shoyce

 Experimentem !

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Salada fresca de couscous

Esta é a rceceita da salada que vos mostrei na semana passada e que fica uma delícia. 


Já tinha experimentado couscous quando estive de férias na Tunísia e tinha gostado bastante. 
Uma vez decidi fazer cá e não tinha nada a ver com o que comi .... até que este ano nas férias, a minha amiga Arlete, do blogue DELICIOSA 4ª FEIRA me ensinou a preparar couscous. 
Estava perfeito e foi um sucesso cá em casa !

Neste verão fiz esta receita diversas vezes, apenas fui variando os restantes ingredientes, conforme o gosto ou o que havia cá por casa no frigorífico.


Ingredientes:

- 2 chávenas (café) de couscous
- 2 chávenas (café)  de água a ferver
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 folhas de mangericão fresco picado na hora
- 1 manga madura
- 1 pimento verde
- 1 tomate médio
- 100 g de corintos
- 5 salsichas alemãs
- 2 ovos cozidos
- 1 lata de grão de bico
- azeite virgem 
- sal marinho



Comece por colocar o couscous numa taça de vidro, deite por cima a água a ferver e tempere com a manteiga e as folhas de mangericão.  
Misture bem e cubra a taça com  filme transparente. 
Deixe arrefecer  completamente e depois solte o couscous com um garfo de madeira. 
Reserve. 


Parta as cubos a manga, o tomate e o pimento verde.
Parta em rodelas as salsichas alemãs.


 Abra a lata do grão de bico, escorra-o bem para um coador e passe por água fria corrente.
 Deixe escorrer muito bem.

Coloque numa taça de levar á mesa  a fruta partida, o grão de bico, os corintos e o couscous. 
Misture delicadamente com talheres de madeira.
Tempere com azeite e sal ao seu gosto. 
Acrescente as rodelas de salsicha e os ovos partidos. 
Coloque no frigorífico durante cerca de 30 minutos.


Pode servir assim simples ou para acompanhar camarões grelhados na brasa. 


Fica uma delícia!!

Sirvam com um bom vinho verde branco bem geladinho ou com uma refrescante caipirinha.

Espero que experimentem, o verão ainda anda por aí!

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Massa com atum

Esta é a receita da massa que a minha filha fez, quando uma dia destes voltavamos da praia  e ela decidiu fazer o almoço para todos.  
Yupiii tive folga!!!

Publiquei a foto na minha página e teve mais de 3000 visualizações... por isso deixo ficar a receita para os interessados.

Digo já que ficou uma delícia e a mim ainda soube melhor. 

Como a receita é dela, partilho convosco o email que ela me enviou! ;)




                           Receita da massa que fiz para ti 😄😄😄

Ingredientes: 

3 latas de atum em posta e azeite;
1 lata de milho;
2 tomates coração de boi (neste caso biológicos 😍😍😍);
1 cebola roxa;
Azeitonas (do mercado);
Pimentão doce;
Cebolinho;
Óregãos;
Folhas de manjericão natural;
Azeite e sal qb;
Massa milaneza.

É uma receita básica mas fica mega delicioso para um almoço de verão,  decidi fazer este prato para a minha mamãe, depois duma ida à praia 😁😁😁

Basicamente é só fazer um refugado para o recheio e outro para a massa e voilá,  juntar tudo e completar com azeitonas e folhas de manjericão 😀

😀😀

 Espero que gostem e experimentem. 

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Mousse cremosa de chocolate

Esta é mais um receita perfeita para fazer neste tempo de calor. 

Eu e o meu forno tiramos férias separadas, por isso tenho-me dedicado a experimentar receitas que sejam rápidas e que vão logo direitinhas para o frigorífico! 
Forno nem vê-lo!!
Esta é super fácil de fazer e foi mais um sucesso cá em casa!



Ingredientes:

- 150 g de chocolate negro de culinária  
- 2 colheres( café) de descafeinado em pó
- 200 ml de natas
- 250 g de queijo Mascarpone
- 2 folhas de gelatina incolor
- mirtilos e chocolate branco para decorar


Comece por hidratar as folhas de gelatina em água bem fria.


Coloque as natas num tachinho e leve a lume baixo até que fervam. 
Retire do lume e acrescente o chocolate negro partido aos pedaços . 
Mexa com vara de arames até misturar completamente. 
Junte o descafeinado em pó e misture bem.
Esprema muito bem as folhas de gelatina já hidratadas e acrescente no creme de chocolate.


Deite numa taça o queijo Mozarella e bata-o bem com uma batedeira manual.
Misture delicadamente o creme de chocolate.


Distribua por copinhos indivíduais ou coloque numa taça bonita.
Leve ao frigorífico pelo menos 3 horas. 

No momento de servir, retire do frigorífico e decore com chocolate branco e mirtilos frescos.

  

 Espero que gostem e aproveitem para fazer já neste fim de semana de calor!


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SLT team