Lasanha de vitela com molho Béchamel

A primeira vez que me aventurei a fazer lasanha cá em casa, foi uma verdadeira odisseia! 

Acho que demorei uma tarde inteira e além de não ter saído nada de especial ,ainda me queimei com a massa, porque na receita que usei mandava passar as placas de lasanha por água a ferver e colocar a escorrer ... grande asneira, grande confusão e dei comigo a prometer a mim própria que não me metia mais nestas cavalgadas! haahahah

Agora que já me atrevo a fazer receitas novas e que até não me saio mal.....hahaahahah, descobri que além de existir lasanha que não precisa de ser pré-cozida, existe a lasanha fresca, que é uma grande invenção e facilita muito a confeção deste prato!!

E se da primeira vez demorei a tarde inteira, agora este é um dos pratos que costumo fazer naqueles dias que não sei bem o que fazer ao jantar e resolvo de um momento para o outro preparar algo rápido, saboroso e que todos cá em casa apreciam.



Ingredientes:


- 700 g de carne de vitela
- 2 linguíças picantes
- 2 embalagens de polpa de tomate com oregãos
- 1 embalagem de lasanha fresca
- 1 embalagem  de 500 ml de molho Béchamel
- azeite
- 2 cebolas médias
- 2 dentes de alho
- sal, pimenta, alho em pó, 1 folha de louro
- 2,5 dl de vinho branco
- manteiga para untar a assadeira
- 1 embalagem de queijo Mozarella ralado
- azeitonas pretas a gosto.


Pique no robot de cozinha a carne juntamente com as linguíças .
Tempere com sal, pimenta e alho em pó e deixe ficar a repousar durante meia hora.

Faça um refogado clarinho com o azeite e as cebolas e alhos picados.
Acrescente a carne picada e envolva bem, de maneira a que a carne frite por igual.

Misture a polpa de tomate e deixe cozinhar durante 5 minutos em lume brando.
Acrescente o vinho, mexa e  deixe a alcoól evaporar. 

Tape o tacho e deixe acabar de cozinhar, sempre em lume brando, até o picado estar bem cozinhado.

Unte o fundo e lados de uma assadeira com manteiga.

Cubra o fundo com placas de lasanha.
Coloque metade do picado por cima.
Regue com bastante molho Béchamel.

Repita  estes 3 passos e  termine colocando uma ultima camada de lasanha coberta com o resto do Béchamel.
Cubra com o queijo Mozarella e enfeite com as azeitonas pretas.

Leve ao forno a 180 º C durante 35-40 minutos até ficar bem douradinha.

Espero que gostem e experimentem.

XX 
SLT team

Bolo de laranja com calda

Num dia de verão como este, que mais parece ser de outono, nada melhor que acender o forno e fazer um bolo de laranja para acompanhar o lanche.

Já não sei quem me deu esta receita, só sei que faço muitas vezes este bolo e que toda gente adora ... sabem aquele sabor caseiro do bolo de laranja simples que as nossas avós nos faziam?  Lembram-se? Pois este é assim, um bolo que nos faz voltar atrás no tempo  e nos deixa deliciados!

                                        Bolo de Laranja com calda

Ingredientes:


Para a massa:
- 300 g de manteiga amolecida
- 175 g de açúcar
- 3 ovos XL
- 250 g de farinha sem fermento
- 1 colher (café) de fremento em pó
- 150 ml de sumo de laranja e raspa a gosto

 Para a calda :
- sumo de 1 laranja grande
- 6 colheres (sopa) de açúcar



Comece por préaquecer o forno a 160º C.

Na batedeira, em velocidade média, bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado.
Junte os ovos um de cada vez e bata bem nos intervalos.
Acrescente o sumo e a raspa de laranja.

Envolva com uma espátula a farinha e o fermento peneirados.

Leva a cozer durante 55 minutos em forma untada com manteiga .
Ao fim desse tempo ,retire do forno e regue o bolo com a calda de laranja.

Deixe arrefecer na forma e só retire com cuidado quando estiver morno.


Para fazer a calda :

Misture numa tacinha o sumo de laranja com o açúcar e leve ao micro ondas para aquecer e o açúcar se dissolver no sumo.

Fica perfeito para acompanhar um cházinho quentinho !

XX 
SLT team

Clafoutis de abrunhos

Olá a todos!  

Antes de mais nada quero agradecer a todos os seguidores do  Google +, que têm partilhado nos seus perfis pessoais a minha coleção de bolos doces e compotas. 
Sem a vossa ajuda o número de seguidores não crescia tanto! 
Obrigada, mesmo!


Hoje resolvi dar um saltinho rápido aqui ao blog, só para vos deixar ficar uma receita bem docinha e saborosa que experimentei no ultimo fim de semana cá em casa e que foi um sucesso!

Experimentem fazer este fim de semana, que por cá promete ser de calor e coloquem no frigorífico para ficar bem fresquinho....fica uma maravilha!


 Ingredientes:

- 250 g de abrunhos maduros
- 2 colheres (sopa) de açúcar amarelo
- sumo de meio limão
- 1 colher( sopa) de rum miel das Canárias ( ou outro rum qualquer)
- 3 ovos XL
- 1 pitada de sal fino
- 200 g de açúcar
- 100 g de farinha sem fermento
-50 g de manteiga amolecida
- 2,5 dl de leite morno
- açúcar em pó para enfeitar


Pré aqueça o forno a 180º C.

Lave bem e parta os abrunhos em pedacinhos.
Coloque numa tacinha, regue com o sumo de limão e o rum e envolva as 2 colheres do açúcar amarelo. 
Deixe macerar.

Numa taça ,bata os ovos em omolete, acrescente o acúcar e misture bem.

Peneire a farinha com o sal e acrescente com cuidado  á mistura dos ovos, de modo a não se formarem grumos.
Junte a manteiga amolecida e bata bem.
Acrescente aos poucos o leite morno e misture tudo muito bem.

Unte uma tarteira de louça com manteiga.
Escorra os abrunhos e espalhe-os no fundo da tarteira.

Deite por cima a massa e leve ao forno durante 45 minutos.

 Polvilhe ainda morno com o açúcar em pó e ...delicie-se!

 Fica ótimo com Rum Miel bem geladinho !

 Bom fim de semana para todos! 

XX 
SLT team 


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Férias!!

Olá a todos! 

Hoje não vou partilhar receita no blog, é só para avisar que isto por aqui vai ficar paradito, porque vou de férias!!! 

YES!

 Quando voltar prometo partilhar convosco as delícias gastronómicas que provar. ;)

XX 
SLT team ( finalmente de férias!!)

Cupcakes de lima com cobertura de cheese cream de chocolate

Quem consegue resistir a uns cupcakes  como estes, que se desfazem na boca e nos deixam deliciados com a mistura do sabor ácido da lima e o doce do creme de queijo? 
Eu não consigo....comi logo dois de uma vez!


Ingredientes:

- 250 g de açúcar
- 80 ml de óleo
- 3 ovos
- 260 g de farinha sem fermento
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de iogurte grego
- raspa de 1 lima


- 175 g de manteiga sem sal á temperatura ambiente
- 175 g de queijo creme
- 450 g de açúcar
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 

Bata os ovos com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado e fofo.
Junte o óleo e bata mais, em velocidade média.

Acrescente aos poucos a farinha com o fermento, peneirados.
Junte o iogurte grego e as rapas de lima. 
Misture bem até ter uma massa homogénea.

Distribua a massa por forminhas de papel, enchendo apenas 2/3 de cada forminha.
Leve ao forno pré aquecido a 180º C durante 12-15 minutos.

Quando os  retirar do forno, coloque-os numa rede para arrefecerem completamente.



Para fazer o cheese cream:


Misture na batedeira a manteiga com o açúcar e o chocolate em pó e bata  em velocidade média até ligarem.
Acrescente o queijo creme e bata mais 5 minutos até obter um creme leve e fofo.

Coloque num saco pasteleiro e enfeite o cimo dos cupcakes com um bico á sua escolha
 Polvilhe com raspa de lima.

Digam lá se não ficaram com ótimo aspeto e tão giros nas minhas tábuas da  GRADIRRIPAS ?


XX
SLT team

Compota de ameixa branca

Hoje trouxeram me cá a casa dois sacos de ameixas caseiras, acabadinhas de apanhar e madurinhas, perfeitas para fazer compota.

Nunca tinha feito compota de ameixa mas sabia que tinha num dos meus cadernos antigos de receitas, uma bem simples e que resultava muito bem...segundo me disse quem ma passou.
Foi hoje o dia de experimentar !


 Ingredientes:

- 2 kg de ameixas brancas
- 1kg de açúcar amarelo
- sumo de 1 limão pequeno
- 2 paus de canela


Lave as ameixas e retire-lhes os caroços.

Coloque-as numa panela e acrescente o açúcar, os paus de canela e o sumo de limão.

Envolva com cuidado e coloque no fogão .

Deixe ferver durante 50 minutos, mexendo de vez em quando com uma colher de pau.

Ao fim de 40 minutos, retire os paus de canela e passe a varinha mágica.

Deixe ferver até completar os 50 minutos ou fazer ponto de estrada.

Guarde em frascos esterilizados.

Como podem ver fica com uma cor linda. 
Fica ótima para barrar em torradinhas ou para rechear bolos.

 Espero que experimentem e me contem como ficou.

XX 
SLT  team

Feijoada de chocos

Esta semana a receita da Operação Bikini, além de sair um dia mais cedo, é um bónus para quem se andou a portar bem estes últimos meses.

Como estou quase, quase a ir de férias, resolvi experimentar esta receita já a  saber a mar e que é ótima para apreciar ao almoço, depois duma manhã de praia.

Andava com vontade de experimentar uma feijoada assim, já tinha visto em vários restaurantes mas nunca tinha comido. 

Fiquei fã!

Não dá grande trabalho e dependendo da quantidade que se comer, pode perfeitamente ser classificada como receita saudável.

 Ingredientes:

- 1 kg de chocos  limpos

- 2 latas de feijão branco cozido ( escolha a marca que tiver menos sal)

- 2 tomates da Póvoa bem maduros

- 2 cebolas médias

- 1 dente de alho

- 1 copo de vinho branco

- azeite

- cebolinho fresco

- 1 colher (sopa) de colorau

- rodelas de chouriço de carne magro 

Comece por cozer os chocos na panela de pressão em água temperada com pouco sal  e um raminho de ervas.

O tempo de cozedura vai depender da sua panela de pressão, na minha demorou 20 minutos.

Escorra-os e guarde a água  da cozedura.

Faça um refogado clarinho com as cebolas partidas em meia luas e os alhos picados.

Acrescente as rodelas de chouriço, os tomates partidos aos bocados e o colorau. 

Misture bem com uma colher de pau.

Escorra o feijão das latas e envolva-os com cuidado no refogado.

Acrescente o copo de vinho, tape o tacho e deixe ferver durante 5 minutos em lume médio.

Misture os chocos e parte da água de cozedura se estiver com pouco molho.

Sirva com cebolinho partido no momento.

   Espero que gostem!

 XX 
SLT team ( quase,quase a entrar de férias !! )