Já há muito tempo que não comia uns bifes que me soubessem tão bem, não sei se foi da qualidade da carne ou se foi por terem sido feitos pelo meu marido!
De certeza que já se devem ter apercebido que cá em casa temos vários chefs, um deles, o meu marido, tem o condão de transformar em prato saboroso qualquer coisa que ande aqui pelo frigorífico.
Desta vez, eu tinha comprado uns bifes de boi, ótimos, e estava a dizer que não sabia bem como os ia preparar.... " não te preocupes que eu faço!" - disse ele. Pois é isso que eu gosto de ouvir...ele faz e nós saboreamos os petiscos!
Ingredientes:
- 4 bifes de boi
- 3 tomates maduros
- 1 lata de cogumelos
- 2 cebolas grandes
- sal, mistura de pimenta de 3 grãos
- 1 colher (sopa ) de mostarda
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 30 de de queijo de cabra curado
- óleo de amendoim para fritar
- massa esparguete
- azeite
- manteiga
Tempere os bifes envolvendo-os bem com sal, pimenta e o molho inglês. Coloque no frigorífico por 15 minutos.
Cubra o fundo dum tacho de fritar com o óleo e frite os bifes em lume médio. Reserve.
Parta a cebola em rodelas e os tomates aos pedaços e frite-os no óleo de fritar os bifes.
Acrescente os cogumelos bem escorridos e deixe cozinhar até os legumes estarem bem macios.
Junte a mostarda e o queijo de cabra esfarelado e misture bem.
Quando o molho começar a engrossar e ficar mais escuro está pronto.
Entretanto coza a massa em água temperada com sal e umas gotas de azeite.
Quando estiver al dente, escorra-a e misture 1 colher de sopa de manteiga.
Sirva os bifes com o molho e a massa.
Digam lá se não ficou com ums aspeto delicioso !!?
E já agora faça um brinde com Muralhas bem fresquinho :)
Espero que gostem e experimentem .
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Pleurotus é um tipo de cogumelos que me mete um bocado de impressão...parecem-me orelhas de gente, hahaha, já tinha visto várias vezes no supermercado e nunca tinha comprado.
Há uns meses atrás estive em Pontevedra, na Galiza, e num dos muitos bares que existem na zona velha da cidade, a especialidade eram estes cogumelos panados e servidos com molho de maionese e um bom copo de vinho Ribero.
Provei e adorei!
É uma entradinha super fácil de fazer, muito saborosa e não dá grande trabalho.
Ingredientes:
- 250 g de cogumelos pleurotus frescos
- pão palado
- 1 ovo
- óleo de amendoím
- sal, pimenta e alho em pó
- 3 colheres (sopa) de maionese light
- 2 colheres (chá) de ketchup picante
Lave os cogumelos e depois enchugue-os muito bem com um pano.
Tempere-os com sal, pimenta e alho em pó.
Passe-os por ovo batido e pão ralado e frite-os no óleo de amendoím.
Escorra-os em papel absorvente.
Numa tacinha misture a maionese com o ketchup e sirva com os cogumelos e um bom vinho branco bem fresquinho.
Ficam assim douradinhos e apetitosos!
Experimentem e depois digam o que acharam
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Esta receita é daquelas que fazem sucesso e que não dão trabalho nenhum... perfeitas para um jantar de amigos, quando não temos tempo para grandes cozinhados.
Primeiro, o lombo já recheado encontram em talhos de qualidade, já preparado, prontinho a ser levado ao forno com os temperos adequados... não compensa a trabalheira ( e ás vezes a asneirada) que dá comprar a carne e fazer o rolo...
Segundo, depois do o colocarem no forno a uma temperatura baixa, só têm que de vez em quando regar o assado com o molho que se vai formando....
Ingredientes:
- 1 lombo de porco recheado com ananás e ameixas pretas
- 1 cerveja mini
- sal,limão, alho em pó, pimenta e colorau
- 1 cebola das grandes
- azeite
- batatas
Esfregue o lombo de porco com sal e limão.Polvilhe com alho em pó, pimenta e colorau ao seu gosto e reserve no frigorífico.
Ligue o forno a 160º C.
Cubra o fundo duma assadeira com azeite, corte a cebola em rodelas e coloque por cima o lombo.
Parta as batatas em palitos grossos, tempere-as com sal, alho e colorau e coloque-as em volta da carne.
Regue a carne com a cerveja.
Coloque a assadeira no forno e deixe cozinhar durante 2 horas e meia, tendo o cuidado de regar a carne e as batatas com o molho que se vai formando.
Sirva com arroz branco seco e uma salada ao seu gosto.
Como podem ver não dá grande trabalho ,só têm mesmo de ter o cuidado de vigiar a temperatura e ir regando com o molho, para a carne não secar demasiado.
Quase no fim do tempo podem dar uns golpes estratégicos no lombo para verificar se já está pronto ;)
Espero que gostem e se experimentarem enviem as fotos para a página.
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Estas minipizzas são muito fáceis e rápidas de fazer, perfeitas para quando temos visitas que ficam para comer qualquer coisinha e não estavamos a contar ;)
Normalmente tenho sempre no frigorífico massa folhada ou massa quebrada para estas situações e lá sai qualquer coisa que vai agradar a todos.
Ingredientes:
- 1 embalagem de massa quebrada
- 100 g de queijo Mozarella ralado
- 2 tomates de rama
- azeitonas pretas descaroçadas
- folhas de salsa seca
- sementes de papoila
- colorau
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Retire a massa quebrada da embalagem e coloque sobre um tapete de silicone.
Aproveite o papel vegetal da embalagem para forrar um tabuleiro de forno.
Com um cortador redondo, corte as bases das mini pizzas e coloque-as no tabuleiro.
Cubra cada mini pizza com uma rodela de tomate rama, queijo Mozarella e metade de uma azeitona.
Salpique com salsa seca, colorau e sementes de papoila.
Leve ao forno durante 25 minutos ou até as mini pizzas estarem bem douradinhas.
Acompanhe com um vinho rosé bem fresquinho ;)
E por hoje é tudo!
Tenham um ótimo fim de semana e já agora um feliz dia da Mãe !
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Hoje é 4ª feira e por isso é dia de mais uma receita saborosa mas light. Esta semana não vos trago uma sobremesa ou um prato principal, mas sim um batido fresquinho e muito saboroso.
Costumo fazer este batido e beber a meio da manhã, quando volto do ginásio ou então a meio da tarde depois duma caminhada no parque ou no passadiço da praia.
Podem utilizar a fruta e o iogurte que mais gostarem, eu como gosto muito de maçãs e sou fã de iogurtes líquidos de morango, costumo fazer assim:
Ingredientes:
- 200 ml de leite magro ou 1 iogurte líquido magro aroma morango
- 1 maçã média com a casca
- 1 colher (chá) de sementes de chia
- 1 colher (chá) de flocos de aveia
- adoçante em pó a gosto
Coloque o leite ou o iogurte num copo misturador, acrescente a maçã partida aos gomos mas com a casca, as sementes de chia e os flocos de aveia e bata até estar muito bem misturado.
Adoce com adoçante em pó ao seu gosto e sirva com cubos de gelo e uma palhinha colorida ;)
Espero que gostem.
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Cá em casa gostamos muito de todo o tipo de massas. O macarronete com azeitona foi novidade e acho que já ganhou um lugar no top das preferências.
Este gratinado vai agradar porque é muito fácil de fazer e não dá grande trabalho, faz se rápidamente e costuma ficar ótimo.
É uma boa solução para quando não tenho tempo para grandes cozinhados e o pessoal está cheio de fome !
Ingredientes:
- 1 embalagem de macarronete com azeitona
- 4 bifes de perú
- 1 lata de cogumelos inteiros
- 1 ovo
- azeite
- 150 g de feijão verde
- 1 chávena de ervilhas
- 1 chouriço de carne
- sal, pimenta, 1 folha de louro
- 2 dl de vinho branco
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 200 g de queijo Emmental ralado
- azeitonas e folhas de mangericão a gosto
Coza os bifes de perú e o ovo em água temperada com sal,pimenta e a folha de louro. Quando estiverem cozidos ,retire a carne e o ovo e reserve a água da cozedura.
Cubra o fundo dum wok com azeite. Frite as rodelas de chouriço e deixe que o azeite ganhe o sabor do mesmo.
Salteie o feijão verde partido aos pedaços durante cerca de 5 minutos.
Acrescente os cogumelos escorridos.
Vá mexendo com garfos de madeira até os legumes ficarem moles.
Junte os bifes de perú desfiados e as ervilhas, envolvendo muito bem.
Acrescente o vinho e deixe ferver.
Junte o molho inglês e retifique o tempero.
Entretanto ponha o macarronete a cozer na água de cozedura do perú durante o tempo indicado na embalagem.
Escorra e passe por água fria soltando muito bem a massa com um garfo.
Coloque a massa num pirex e misture a carne e vegetais.
Espalhe o ovo picado e cubra tudo com o queijo ralado.
Enfeite com azeitonas e folhas de mangericão e leve ao forno para gratinar.
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Ficou um prato muito colorido e saudável.
Acompanhe com uma salada de tomate e cebola e um bom vinho branco...
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Ontem recebi cá em casa um cabaz muito simpático com os snack de fruta da FRUUT , a nossa nova parceira.
São fatias saudáveis de maçã e pêra produzidas em Viseu na quinta de Vilar, que depois de sujeitas a um processo especial de secagem, se transformam nuns snacks muito crocantes e deliciosos.
Já que são saudáveis, aproveitei para os incluir em mais uma receita da nossa Operação Bikini e só vos posso dizer uma coisa...foi uma ótima ideia !
Ingredientes:
- 2 embalagens de maçã desidratada sabor a canela da FRUUT
- 4 colheres (sopa) de azeite virgem
- 1 requeijão fresco
- 1 iogurte grego não açucarado
- 100 g de açúcar mascavado
- 1 ovo XL
- 2 maçãs vermelhas
- sumo de 1 limão grande
- canela em pó a gosto
No robot pique os snacks de maçã.
Passe para uma taça e misture 2 colheres de azeite.
Envolva bem de modo a ficar com uma massa areada.
Coloque a massa no fundo de forminhas de queque redondas, calcando bem com o fundo dum copo.
Reserve.
Com uma batedeira ,bata o requeijão com o iogurte grego.
Acrescente o açúcar mascavado ( ou se preferir ,adoçante em pó a gosto) e continue a bater.
Junte o ovo e bata até ficar uma mistura homogénea e cremosa.
Coloque nas forminhas e leve ao forno (180º C) durante 30 minutos.
Entretanto faça a compota de maçã, retirando a casca e partindo-as aos gomos.
Coloque num tachinho as 2 colheres de azeite, o sumo do limão e os gomos de maçã.
Deixe ferver em lume brando durante 20 minutos, até a maçã estar bem tenra.
Quando retirar os cheesecake do forno e já estiverem frios, decore-os com a compota de maçã.
Pode servir assim ao natural ou colocar no frigorífico.
Espero que experimentem e depois me digam o que acharam.
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