Tarte Tatin do Rocco

Olá a todos! Ontem o nosso blog completou um mês de existência e não há melhor maneira de festejar, do que partilhar mais uma receitinha doce com os meus seguidores!

 Desta vez vou partilhar uma receita especial ,que foi feita cá em casa por um amigo  meu e marido da minha mana do coração!! 

 Só espero que depois, ele não me peça os direitos de autor heehehehe!

Ingredientes:

- 1 placa redonda de massa folhada de compra

- 125 g de manteiga

- 125 g de açúcar

- 4 pêras partidas em quartos

- 150 g de miolo de nozes

- passas douradas a gosto

- canela em pó 

- açúcar em pó

- papel de alumínio

- 1 frigideira que possa ir ao forno ( sem pega de plástico)

Comece por derreter a manteiga na frigideira, com cuidado para não deixar ferver.

Acrescente o açúcar e  mexa até que dissolva.

Coloque os quartos de pêra a toda a volta da frigideira e preencha também o centro.

Salpique com canela.

Acrescente as passas douradas e o miolo de noz.

Tape a superfície da frigideira com papel de alumínio e deixe cozinhar em lume brando durante 25 minutos.

Retire o papel de alumínio,tape com a massa folhada, metendo os excessos para dentro  da frigideira de modo a formar uma tarte.

Pique a superfície com um garfo.

Vai ao forno pré aquecido a 180ºC durante 15-20 minutos.

Quando estiver pronta, retire do forno  e coloque num prato com cuidado e polvilhe com o açúcar em pó.

Quando sai do forno fica assim com este aspeto

Olhem só que fatia apetitoooosa!

Tarte tatin do Rocco....de comer e chorar por mais ;)

Só vos posso dizer que esta tarte fica uma delícia!!
Acompanhem com um bom Vinho do Porto e deliciem-se. 


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Rocambole de carne

 Cá em casa temos uma tradição engraçada, durante o Mundial ou Europeu de Futebol, este é um prato que marca  presença na nossa mesa.

 Calhou de o fazer uma vez, num dia que Portugal jogou e GANHOU e a partir daí virou tradição!! Dia de jogo de  Portugal significa que o jantar é Rocambole!! ahahah

Ingredientes:

- 1 kg de carne de vitela ou porco picada

- 150 g de queijo Mozarella fatiado

- 100 g de fiambre da perna fatiado

- 100 g de bacon fatiado

- alho em pó, sal, pimenta

Temperar a carne picada com sal,alho e pimenta.

Cortar um rectângulo de papel filme e colocar por cima o picado bem compactado.

Cobrir com as fatias de queijo, fiambre e bacon toda a superfície do picado.

Com a ajuda do papel filme, começar a enrolar a carne formando o rocambole.

 Atar com fio próprio para forno.

Levar ao forno 180º C durante 45 minutos ou até ficar douradinho.

Costumo servir com arroz de alho e salada de alface.
 Espero que gostem e que cá em casa se façam VÁRIOS Rocamboles ....será sinal que a nossa equipa continua em jogo!! ;)

A primeira sobremesa light do blog: Tacinhas de trifle de morangos

Parece que o tempo vai melhorar e os dias de calor estão aí a chegar!
 Nada como saborear uma sobremesa que além de fresquinha tem a vantagem de ser light. Digam lá quem é amiguinha quem é ? ;)

Ingredientes:

- 4 iogurtes gregos sem adição de açucar( usei da Nestlé)
- 100 g de queijo Mascarpone 
- 4 colheres (sopa) de adoçante em pó
- 70 g da manteiga magra sem sal
- 100 g de flocos de aveia
- 2 colheres (sopa) de mel
- 50 g de açúcar amarelo
- 40 g de farinha de trigo
- morangos


Comecem por fazer o crumble de aveia que vamos usar, ligando o forno a 180º C.

Num tachinho derreta a manteiga com o mel e o açúcar.

Acrescente a farinha misturada com os flocos de aveia e mexa bem.

Espalhe a mistura num tabuleiro untado com manteiga e vai ao forno cerca de 20 minutos.

Retire, deixe arrefecer e parta aos pedaços.

Numa taça deite os iogurtes gregos com o adoçante e bata com a batedeira.

Acrescente o Mascarpone e bata bem.

Agora é só montar as tacinhas, pondo no fundo de cada taça, o creme de Mascarpone , seguido duma camada de morangos partidos ás rodelas e terminando com o crumble de aveia.

Enfeite o cimo de cada taça com um morango inteiro

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Polvo à Lagareiro

Uma das receitas que ultimamente se tem feito cá em casa e que todos adoram!

Ingredientes:

- 6 pernas de polvo cozido
- 8 batatas novas médias
- azeite virgem de boa qualidade
- alhos
- Sal, pimenta a gosto

 Começar por cozer as batatas com a casca, em água temperada com sal, mas sem deixar cozer em demasia.

Numa assadeira tapar o fundo com o azeite, partir os alhos a meio colocá-los na assadeira juntamente com as pernas de polvo. 

 Dar um murro em cada uma das batatas e colocá-las junto do polvo.

 Regar com mais azeite e levar ao forno 180ºC até o azeite ferver e as batatas ficarem lourinhas.


Servi com salada de pimentos padron,tomate cherry ,azeitonas e cebola!

  

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Desfiado de pato com espirais

Vi esta receita, que diga-se de passagem cá em casa faz sucesso, no blog Ebook de receitas  e achei que ia ficar delicioso!
 Não me enganei!



Ingredientes:
- 1 pato sem pele
- 1 pacote de massa Espirais
- 2 linguiças picantes
- 200 ml de natas
- 200 g de queijo Mozarella ralado
- azeite q.b.
- 3 dentes de alho
- sal e pimenta a gosto

Comece por cozer o pato, na panela de pressão, em água temperada com sal,uma folha de louro e pimenta.

Retire, deixe arrefecer e desfie.

Numa frigideira, coloque o azeite e os alhos.

Deixe-o aquecer e junte as linguiças partidas em rodelas, deixando-as fritar levemente para dar sabor ao azeite.

Junte o pato desfiado e envolva-o bem.

Acrescente as natas e deixe engrossar em lume brando.

Junte a massa espirais cozida e misture muito bem.

Retifique os temperos, polvilhe com o queijo Mozarella e passe para uma taça de servir.

Acompanhe com uma salada de alface, rúcula e tomate e com um bom vinho maduro tinto.

Espero que gostem ;)


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Cookies de aveia ,côco e maçã

 Começo a semana com uma receita indicada para quem apesar de estar em regime equilibrado não passa sem um docinho!
 Estas cookies são uma delícia, fazem se em três tempos e não pesam na consciência nem na balança EhEhEh !
 Então anotem aí :


Ingredientes:
- 145 g de flocos de aveia
- 90 g de açúcar amarelo
- 1 maçã ralada
- 2 colheres (sopa) de coco ralado
- passas douradas a gosto
- 70 ml de óleo de girassol
- 1 colher (chá) de fermento
- 1 colher (chá) de aroma de baunilha

 Juntem todos os ingredientes, pela ordem de cima, numa taça e misturem bem com uma colher de pau.

 Com uma colher de chá  coloquem porções separadas entre si, num tabuleiro forrado a papel vegetal. 

 Vão ao forno a 180ºC durante aproximadamente 18 minutos.

 Retirar ao fim desse tempo e deixar arrefecer numa rede.

 Guardem em lata bem fechada para não amolecerem.

Antes de irem para o forno ficam com este aspeto

Deixar arrefecer na rede

Cá em casa nunca precisei da lata.... não sei porquê mas estas cookies desaparecem misteriosamente ;)

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Quiche saudável de frango e legumes

Os quiches de legumes são uma boa solução para quem se preocupa em ter uma alimentação saudável e variada, mas o facto de terem que ser feitos com uma base de massa folhada ou quebrada estraga tudo...

 E não é que ontem na página Dieta dos 31 dias da Ágata Roquette  dou de caras com uma receita de quiche muito saudável e colorida??

 Anotei a receita e  hoje resolvi  experimentar.  Fiz algumas alterações nas quantidades e nos ingredientes, mas a receita baseia-se na da página referida ;)



Ingredientes:
- 6 ovos
- 1 peito de frango
- 1 alho francês partido ás rodelas 
- 1 couve flor partida aos raminhos
- 1 cenoura em rodelas
- 3 dl de leite magro
- 2 colheres (sopa) de Maizena



Cozer o peito de frango em água temperada com um fiozinho de azeite, sal e uma folha de louro durante cerca de 15 minutos.

Retirar o frango e deixar arrefecer antes de desfiar.

Aproveitar essa água para cozer os legumes mas sem os deixar cozer demais.

Numa taça bater os ovos, juntar o leite com a Maizena desfeita.

Acrescentar o frango desfiado e os legumes escorridos.

Colocar tudo numa forma de silicone redonda e levar ao forno 180º C durante 45-50 minutos.

Como podem ver mais simples não pode ser,  cá em casa gostaram e não sobrou nada! ;)

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